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　　首播：　CCTV-7　08月17日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

　　重播：　CCTV-7　08月18日　13:22　　>> CCTV-7點播入口

　　何一棟：王玥，走啦出發啦。

　　王玥：呦，你這車不錯啊，差點忘了和大家介紹了。

　　何一棟：本人，何一棟，王玥的大學同學。

　　王玥：看看，看看，幾年不見，還是那麼貧，不過這次我來昆山體驗當地的農家樂旅遊，你要跟我當好嚮導啊。

　　何一棟：那是當然，義不容辭啊，坐穩了，走啦。

　　這麼宜人的田園風光會是哪呢？原來，王玥這次到的地方是江蘇昆山的一個休閒農莊。你瞧這兒綠樹成蔭，湖水清澈，荷花待放，一派夏日的田園風情。不過，眼下這個季節，農莊裏有一種産品可以稱得上獨具特色。

　　何一棟：王玥，今天我做東，帶你品嘗一下鮮活的水産品。

　　王玥：太好了，難得你請回客，好好看看，多寶魚、象拔蚌、哎，這是大閘蟹嗎，這個季節怎麼會有大閘蟹呢？

　　何一棟：這個是正宗的陽澄湖大閘蟹叫做六月黃。

　　王玥：不對啊，這正宗的陽澄湖大閘蟹，應該是九月份吧，這不會是去年的吧？

　　何一棟：怎麼可能呢，甭管是今年去年，我先蒸一隻讓你嘗嘗鮮怎麼樣。

　　王玥：不行，作為農業記者，這方面我特比較真，不親眼看看，還真的是心存疑慮。

　　何一棟：你要是不怕肚子餓，我現在就帶你去陽澄湖看一看，走，咱們現在就去。

　　兩人説去就去，來到陽澄湖面，碧水藍天，真是開闊啊。不過，名聲在外地陽澄湖大閘蟹，只有到了金秋十月，才是稻香蟹肥的時候，眼下這個季節，炎炎夏日，怎麼會有大閘蟹呢。為了消除王玥的心存疑慮，二人又換乘上小木船，一定要看看剛剛撈起的六月黃。

　　王玥：看啊，這就是六月黃，比九月份還是小一點。

　　何一棟：六月黃每只多重啊？

　　養殖戶：二兩左右。

　　王玥：那九月份的大閘蟹呢？

　　養殖戶：四兩到半斤，如果是脫一次殼的螃蟹，就是四兩左右，如果是脫兩次殼的螃蟹，在半斤左右。

　　養殖戶説的蛻殼又是怎麼回事呢？

　　昆山巴城鎮農技服務中心農藝師 淩惠春：陽澄湖大閘蟹，一般脫殼在17次左右，六月黃現在還有一到兩次沒有脫殼。

　　原來，大閘蟹從蟹苗到長成熟一生要經過17次蛻殼，而六月黃還差一兩次沒有蛻殼，所以還沒有完全成熟，當地人又稱它為童子蟹。

　　王玥：我發現這裡有很多水草，對螃蟹的生長會有影響嗎？

　　何一棟：沒有啊，這些水草是紅菱，反而對蟹的生長有好處，蟹蛻殼的時候要攀附在上面，更有利於蛻殼。

　　良好生長環境保證了大閘蟹的品質，雖然六月黃還沒有完全成熟，但這時的蟹黃或蟹膏基本上已經滿了。

　　昆山巴城鎮農技服務中心農藝師 淩惠春：農曆六月初一開始，到八月十五前吃六月黃。

　　六月黃的稱呼原來是這麼來的。那六月黃的市場價格又怎麼樣呢？

　　養殖戶：六月黃六七十元1斤，九月份大閘蟹大的要180到200元1斤。

　　王玥：為什麼不等到九月份賣高價呢？

　　養殖戶：有一些老闆要吃六月黃，他們要我就給他們捕一些出來，還有一個原因，就是我的蟹苗放得多了，我也要把它撈一點起來，讓它不妨礙其它螃蟹生長，也增加一部分自己的收入。

　　現如今，陽澄湖周邊的農家樂旅遊搞得紅紅火火，外地來的遊客也想品嘗一下六月黃的美味，休閒農莊就把從養殖戶那裏收上來的六月黃暫養在農莊，讓遊客親自來選購。

　　王玥：你們這裡的水面和陽澄湖是連在一起的嗎？

　　景區工作人員：是連在一起的 ，水面是連在一起的 ，前面這個網箱，就是養殖的大閘蟹六月黃，撈上來以後放在這邊暫養，有客人過來了，看上以後 選好了以後，我們就拿到那邊餐廳里加工。

　　你瞧，剛説完這何一棟迫不及待的挑了一隻。也難怪，説了半天，這六月黃味道到底如何呢，還是趕緊品嘗一下當地最有特色的面拖蟹吧。

　　何一棟：面拖蟹來了。

　　王玥：趕緊品嘗一下，你看這上面好像還裹了一層澱粉，還配上有毛豆，味道也是很鮮美。

　　當然，除了面拖蟹這種特色做法，清蒸蟹依然是大傢伙的最愛。你瞧瞧，這紅通通的蟹殼，掰開來裏面是黃燦燦的蟹黃，看著就讓人垂涎啊。

　　王玥：你看著清蒸蟹，蟹黃滿這麼，打消了我剛才的疑慮。

　　何一棟：那是當然，要不然那麼多消費者喜歡六月黃呢。

　　消費者；肉蠻多的 很鮮美的，鮮美 還帶一點甜。

　　消費者：我們當地的老百姓，才有這樣的口福。這個六月黃只有我們陽澄湖有，雖然它還沒成熟，但是黃和油都是滿的。

　　雖然六月黃産量不多，價格也沒有農曆九月份的大閘蟹貴，但正是填補了這個季節沒有大閘蟹上市的空擋，在農莊賣按大小一隻也要30到40元左右，養殖者和經營戶都有不錯的收益。

　　消費者：一般一隻在2.5到3兩，價格一般是30元1隻。

　　經營戶：很多遊客來，首先選擇的就是六月黃。

　　炎炎盛夏，原本不是吃大閘蟹的季節，而在昆山休閒農莊，正是有了六月黃這個特色招牌，吸引了更多的遊客，自然也帶動了農莊裏的果蔬採摘。遊客來到採摘園，不僅可以觀光，還能品嘗自己的親手採摘的果子，特別是暑期的小朋友們，更是玩的不亦樂乎這樣，這樣，遊客玩得盡興，經營者獲得了收益，最終還帶動了地方農業經濟的發展。

　　王玥：這裡真美啊，都捨不得走了。

　　何一棟：王玥，這次我這個嚮導當得不錯吧。

　　何一棟：我們這裡不僅有六月黃，還有七月的梨，八月的桂花，九月的紅菱。

　　王玥：停停，照你這麼説，希望我今後常來。

　　何一棟：那是啊，不僅希望你常來，希望全國更多的朋友到我們昆山做客。