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　　香菇“神醫”神在哪兒

　　在北京市的懷柔郊區有一片低窪地，這片原本很普通的低窪地這兩三年卻成了一個聚寶盆，很多人都在想辦法進去，而只要進入了這片洼地的人，都賺到了錢。這片蓋有四百多座大棚的洼地，就是傳聞中的聚寶盆。大棚到處都有，這也沒什麼好稀奇的，可就是這些看似普通的大棚卻吸引著全國各地的人都往這裡跑。

　　來種大棚的人不僅地方不一樣，而且各自的身份也很不一樣，各行各業的人都有。開車的，種地的，還有剛畢業的大學生，這些身份不同、水平也參差不齊的人到了這裡之後，卻都實現了共同的目標——賺到了錢!一年就能掙上個二三十萬，這樣的收益確實很不錯了。那麼他們在大棚裏到底種了什麼寶貝這麼掙錢呢?

　　讓大家掙上錢的寶貝竟然就是這些我們經常在餐桌上的香菇，這就有點奇怪了，因為種香菇早已不是什麼新鮮事，這幾年全國各地種香菇的非常多，光北京周邊就成千上萬。在競爭如此激烈的情況下，大部分人種香菇效益都不高，這裡的人怎麼就能掙這麼多錢?更讓人奇怪的是，有些種植戶原本在別的地方也種香菇，卻掙得少，而跑這裡種之後就掙得多了。

　　同一個人同樣是在北京地區種香菇，在別處不行在這裡卻行了，這到底是怎麼回事呢? 關鍵就在於這裡有個很牛的人，他做成了一件很多人想做卻做不成的事，就是這件事讓合作社的種植戶們賺到了財富。

　　這到底是個什麼樣的人呢?當記者找到他的時候，他正在收香菇的大廳裏忙乎。這個人就是大家眼裏的牛人——厲越鋼。厲越鋼是合作社的技術總監，他每天必幹的一件事就是像醫生坐診一樣，守在收菇的大廳裏給種植戶們交上來的香菇查毛病。可記者看了半天，覺得他這工作也就和工廠的質量檢查員差不多，給産品定等級挑毛病，也沒什麼可牛的。但有人可不這麼覺得，李文國是厲越鋼帶出來的技術員，在他眼裏，厲師傅可厲害了。他從這一走一過一聞就能知道這棚有什麼問題，都能聞出問題來。耳聽為虛，眼見為實，記者決定現場做個試驗，把他的眼睛蒙起來，然後在四百個大棚中隨機找幾個大棚，可沒想到，他真的靠鼻子就能聞出四個大棚的不同狀態。

　　這還不算最厲害的，可厲越鋼之所以牛，是因為他幹了一件連有經驗的人都覺得不可能做到的事，就是這件事讓他成了大家公認的牛人，也讓大家掙上了錢。

　　2009年底，厲越鋼在森海食用菌種植專業合作社社長董偉的邀請下加入了合作社，負責合作社的技術指導，他一來就放出豪言：“別人不能出菇的時候我能出菇，別人少的時候我香菇也多。”厲越鋼這話可不是瞎説，他不光望、聞香菇的功夫厲害，問、切市場的能力也不賴，香菇産業的病根就在於扎堆。

　　香菇喜歡低溫，一般都是趕在冬春兩季上市，這些年種菇的人一多，賣香菇就成問題了。香菇雖是好東西，但也架不住這麼一哄而上，因此很多種香菇的人都賺不到錢。

　　真要能在別人不能出菇的時候種出香菇，那可是能掙錢的大好事，所以種植戶們一聽都很興奮，然而等厲越鋼把種香菇的方子一開出來，大夥都倒吸了一口涼氣，覺得不靠譜。厲越鋼開出了一個科技與市場相結合的方子，從市場的角度看沒問題，但是從科技的角度講就不太可能了，那這到底是個什麼方子呢?厲越鋼開的第一個方子是讓大家在春季就做冬菇，也就是低溫菇的菌棒。他是想把原本10月下旬才會出菇的冬菇提前到8月份出菇，他早已摸透香菇市場的行情，把握到一個賺錢的機會。李文國説，就是出菇的季節正好趕上平泉的高溫菇沒有了，然後遵化的低溫菇也沒有呢，在這個空檔，在北方挺缺菇的時候咱們的菇出來了，所以説就能賣上好的價錢。

　　然而大夥都覺得這不可能，因為這裡面有個攔路虎，春天的菌棒不可能過得了夏天。越夏指的就是讓接種完冬菇菌種的菌棒安全度過夏季高溫，這可不是一件容易事，冬菇是低溫菌種，超過35度就會停止生長，一旦到了40度，只要兩個小時菌絲就會死亡。夏季戶外的氣溫隨隨便便就能達到40度，更何況處在快速發菌期的菌棒自身還會發熱。所以要想讓香菇菌棒越夏，大夥覺得唯一的可能就是建有空調的大棚，但為了香菇那點收益去建幾十甚至上百萬一個的控溫大棚，實在太不划算了。

　　然而，厲越鋼卻聲稱他能在露天大棚幹成這件事，因為他發現了香菇種植的一個秘密。來了種香菇的人卻發現，厲越鋼開的第二個方子更是不靠譜。厲越鋼開的第二個方子是給正在越夏的菌棒打孔，大夥一看就炸開了鍋。