[科技苑]在匈牙利看養鵝(2010.10.13)

    我國是養鵝大國，鵝的存欄量佔到了世界總量的90%以上，鵝的品種也數不勝數。可是2005年和2009年，我國的內蒙古和山東分別從匈牙利引進了一個新的養殖品種——霍爾多巴吉白鵝。為了探究這種鵝的特別之處，最近《科技苑》欄目的記者來到了這個鵝的故鄉——匈牙利的霍爾多巴吉市，親眼目睹了這些鵝的生活狀態。

    經過十小時的飛行，欄目記者于當地時間早上6點到達了匈牙利的首都——布達佩斯。藍色的多瑙河從這個有著兩千多年曆史的城市慣穿而過，一棟棟上百年的歌德式和巴落克式風格的建築在講述著歷史。離開市區一路南行，驅車前往此行的目的地——霍爾多巴吉市。一路上經過許多村莊，一幢連著一幢的房子，與中國的許多鄉村相似，但是幾乎每一家的窗口都擺放著鮮花，既漂亮又充滿了異國情調。

    到了霍爾多巴吉鎮，見到了瓦爾高菲蘭茨先生，他是霍爾多巴吉鵝農場的負責人，在他的養殖基地，放眼望去，鬱鬱蔥蔥的綠色間，成群的白鵝點綴其中，便是欄目組此行要找的霍爾多巴吉白鵝。

    從外觀看，它們與在中國常見的鵝種有些不同，頭上沒有額瘤，體型比較高大，腿粗壯有力。它們或悠閒的散步吃草，或嬉戲玩耍。也許是周圍的鳥兒那飛翔的身姿讓它們體味到一種同類的感覺，一些鵝就在玩耍的同時，展開自己的翅膀練習奔跑，想要飛翔。

    菲蘭茨先生介紹説：這些鵝之所以採取這樣散養的方式來養殖，是和當地的地理環境有著密不可分的關係。霍爾多巴吉有著歐洲最大的自然草原，也是匈牙利最大的自然保護區，它的面積達八萬兩千公頃，有四分之一是沼澤地。正是因為這些原因，生物多樣性得到了很好的保護，野生動物種類繁多，僅禽類就達150多種，所以被聯合國科教文組織列入世界名勝文化遺産目錄。

    匈牙利是個降雨量比較多的國家，每年的3~7月是雨季，牧草長得很茂密，當地人採用科學的分片輪牧的方式，就完全能滿足這些鵝的生長需要了。一般一個養殖基地需要20公頃的面積就能容納6500隻鵝在這裡生活，基地與基地之間要相隔10 公里，保證每一個基地裏都有足夠的牧草，同時也可以避免各基地之間疾病的傳播。

    天氣嚴熱的夏季，鵝群們可以在草叢和樹蔭中納涼，到了寒冷的冬季它們也不害怕，因為經常在野外奔跑，練出了一副好身板，再加上一身厚厚的羽毛，抵抗自然環境的能力非常強，除了産蛋期，一年四季都可以在野外生活。60天后，霍爾多巴吉鵝不但個子長起來了，腋下腹部的毛是又多又厚，隨便抓起一隻，就能摸到厚厚的一層又細又軟的絨毛，這就到了取絨的最好時間。

    同樣是做一條被子，好的鵝絨只需要700克，而差一點的就需要1300克。正是因為霍爾多巴吉鵝的鵝絨蓬鬆度好，品質高，所以很受市場歡迎。現在，菲蘭茨養殖場的鵝絨送到加工廠，經過清洗、分級等加工程序後做成各種産品銷往世界各地。他説鵝養殖的最大市場在中國，為了能生産更多的好鵝絨，2005年，在匈牙利政府的支持下，他把這個養殖項目推廣到了中國。

    在實現了科學養殖的同時，再進行産品的深加工，擴大産業鏈，才能讓這個産業做大做強，也才會讓更多的養殖戶真正得到實惠。

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