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發佈時間:2010年06月11日 18:14 | 進入復興論壇 | 來源:人民網
6月8日,記者來到秭歸屈姑食品有限公司,工人們正在加班趕制粽子。公司董事長李正倫告訴筆者,公司將生産10萬粒粽子,在端午節期間上市。
秭歸的傳統粽子有臘肉粽子、豆沙粽子和紅棗粽子等,今年(2010年)屈姑食品有限公司自主研發了臍橙粽子,給粽子家族再添新面孔。臍橙粽子由臍橙果肉和糯米為主料,結合傳統工藝精加工而成。其具有色、香、味、氣、形俱佳的特點。色為橙黃色,具有濃郁桔香,吃它猶如逛桔園之趣,味上爽口而質地細潤,氣味有箬葉的清香之氣,形如立體菱形。經高溫殺菌,真空包裝後,常溫下可保質3個月。
李正倫説,屈姑公司在食品開發上,立足秭歸獨特的資源優勢,充分挖掘臍橙文化,公司目前已有9項相關成果,其中5項獲得了專利權。臍橙粽子是新研發的産品,在製作上注重了文化元素,臍橙粽子富含膳食纖維,維生素C等多種人體所需的微量元素。臍橙粽子的消費上突出一個“品”字,即吃的是文化,品的是製作過程。(向光華)
責編:喻清卿