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客家菜肴和客家人的遷徙歷程有何關係？鹽焗雞、梅菜扣肉為何被奉為客家的經典菜品？感受客家美食中的“釀”文化，客家釀豆腐、客家百菜釀又與哪種中原傳統美食血脈相連？客家人又為什麼對稻米情有獨鍾？客家人自創的茶焗蛋又為何香飄台灣？烏石醬油又為何能夠飄香古鎮兩百多年？客家人如何沿襲古法製作綿軟滋潤的姜糖絲？
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