“台灣粽子需要的材料包括糯米、粽葉、棉繩、五花肉、板栗、鹹鴨蛋、蝦米、花生、黑麻油等，最後還要加入一項‘秘密武器’——紅蔥酥，也就是油炸過的小洋蔥皮。此味一加，整個粽子就不一般了……”

　　端午節前夕，合肥市台灣同胞投資企業協會組織了一場“粽子聯歡”，通過現場傳授合肥市民地道的“台灣粽子”包法，共同慶祝端午佳節。

　　合肥市臺商投資企業協會會長吳安國帶領著協會的幾名“婦女幹事”，在聯歡開始之前足足準備了一天：從煮糯米、和料、洗粽葉，到空運捆粽子的台灣“草繩”。而在聯歡現場，擁有幾家食品公司的吳安國也自告奮勇充當了一回講解示範員，“講得不對的地方，請在場的台灣媽媽們指正，再給大家分別指導”。

　　豐富的食材、技術熟練的台灣“媽媽團”和無障礙的交流方式，使滿懷好奇前來學習的合肥本地媽媽、媳婦、姑娘們包“台灣粽子”的熱情不斷高漲，團團圍在“老師”身邊，一邊仔細聽著講解、觀摩手法，一邊拿著粽葉依葫蘆畫瓢細心擺弄。很快，一個個圓墩墩、大個頭的粽子就包成了。

　　“端午節是中華民族的傳統節日，大陸過端午節要包粽子，台灣也要包粽子。希望通過傳授台灣粽子的包法，把台灣美食和民俗更多地介紹到大陸，促進交流，讓更多的臺商在這裡落地生根，融入當地。”説起“粽子聯歡”的初衷，吳安國如是説。

　　據吳安國介紹，在合肥開展經營的臺商有300多人，入會的企業也有70多家，以中小企業居多，“馬上還有一批台資項目要在合肥啟動，到時候在合肥的臺商就更多了”。

　　吳安國説，臺商在大陸投資辦廠已經有很多年了，有些臺商的第二代、第三代也在大陸讀書、生活，但很多臺商還是以參加臺商團體的內部活動為主，活動範圍還是比較窄，沒有真正地融入當地社會。

　　“這次活動是我們融入當地的第一次嘗試，規模不大，希望先培養起一批合肥本土的台灣粽子高手，明年會以她們為種子，擴大規模，讓更多的人參與，把好東西、好傳統發揚光大。”吳安國説。(記者熊潤頻）

責編：滕雪