2月2日，福州市閩侯縣南通鎮菜農在收穫蔬菜。新華社記者姜克紅攝

　　新華網北京２月４日專電（記者蘇萬明、傅剛） 今年以來，北京、濟南等許多北方城市蔬菜零售價格明顯上漲，有不少甚至成為百姓餐桌的“貴族菜”。為探析菜價上漲的“推手”，記者近日從中國北方冬季蔬菜主供地－－山東省壽光市開始，一直追蹤到北京蔬菜零售市場，全程了解蔬菜生産、運輸、批發、零售等環節的價格變化情況。

　　部分蔬菜零售價是收購價的２至３倍

　　壽光市號稱中國北方的大“菜園子”。據統計，北京市民菜籃子中的蔬菜，七分之一來自壽光市。

　　記者追蹤的這批蔬菜，貨主是壽光王健蔬菜有限公司的任學清。１月下旬的一天，早上１０時許，任學清先來到壽光農産品物流園，收了大約１４噸蔬菜。為了湊足一車，他又前往洛城街道屯西村等地大棚，收了約１４噸蔬菜。其中收購量較大的西蘭花和黃瓜，收購價都是３.４元／公斤。下午６時許，任學清的蔬菜啟運前往北京新發地批發市場。

　　第二天淩晨３時許，運菜車抵達北京新發地批發市場，接貨的是長年在這裡經營的批發商秦軍。和許多零售商早已等候在那裏。秦軍一邊指揮工人卸貨，一邊和零售商交易。記者站在電子秤旁邊看，發現他批發的蔬菜價格，一般能加價０.６元／公斤左右。

　　淩晨４時許，零售商劉保前來向秦軍進菜，緊接著運往長安街的西絨線衚同２９號，那裏是他開的一家菜市場。８時許，記者到達劉保的菜市場。吊著的幾塊小黑板上寫著蔬菜零售價格：西蘭花１０元／公斤，黃瓜７元／公斤。

　　記者追蹤的這批蔬菜，終端零售價格較之收購價格，加價幅度均超過４０％。以每公斤計算，西紅柿由５元漲為７元，長茄子由４.８元漲為８元，苦瓜由９元漲為１６元，西葫蘆由３元漲為６元，土豆由２.４元漲為５元……

　　四方面因素推動菜價上漲

　　新華社農副産品價格監測系統顯示，今年１月以來，大白菜、芹菜、洋蔥等的平均價格，是去年同期的兩倍左右。

　　記者追蹤發現，蔬菜減産，生産資料漲價，再加上天氣惡劣、運輸成本上升，以及一些非理性的人為因素影響，導致了近期菜價高漲。

　　壽光市洛城街道屯西村菜農葛孚萬種了１.５畝黃瓜大棚。他説，去年１２月下旬開始，當地遭遇多天低溫、雨雪、寡照天氣。有幾次，當地出現了零下１５攝氏度左右的低溫，導致黃瓜生長緩慢。為了補償減産帶來的損失，他近期把黃瓜售價每公斤提高了０．４元左右。

　　農資等成本上升。葛孚萬説，這棚黃瓜用的農膜、農藥、化肥等農資成本比上一季漲了３００多元，總成本已經超過５０００元。

　　運輸環節成本增加推高菜價。記者乘坐任學清雇的運菜車前往北京新發地批發市場，行程５００公里左右。司機韓師傅説，近期出現的罕見低溫雨雪天氣，導致行車慢、油耗多，再加上柴油價格的上漲，去北京單程柴油費達２３００多元，比去年漲４００元左右。

　　批發環節加價。北京附近郊區也有菜園子，許多年前當地菜農進城賣菜，這些年由於缺乏大型運菜車，高速公路收費又高，較少進城了，這也為批發環節漲價提供了可能。

　　零售市場蔬菜因競爭不充分而價格上漲。在西絨線衚同劉保的菜市場和四環衚同潤得立菜市場，同樣是從新發地批發市場批發來的蔬菜，二者與批發市場的距離差不多，但後者零售價格比前者便宜了０．４元／公斤左右，原因是潤得立菜市場有幾十家蔬菜攤位，競爭更充分。

　　追蹤過程中，記者還發現一個值得警惕的“捂”菜惜售、謀求高價現象。一些長年從壽光販菜到北京的貨主，有意識地由每天送一次菜改為兩三天一送。尤其借當前天氣寒冷等時機，適當減少供貨頻率，借此吊進貨商的胃口抬高價格。