數據顯示我國每年餐飲浪費的蛋白質和脂肪高達800萬噸和300萬噸，這相當於倒掉2億人一年口糧。

　　在1月22日召開的十八屆中央紀委二次全會上，習近平總書記告誡各級領導幹部:“要堅持勤儉辦一切事業，堅決反對講排場比闊氣，堅決抵制享樂主義和奢靡之風。要大力弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，大力宣傳節約光榮、浪費可恥的思想觀念，努力使厲行節約、反對浪費在全社會蔚然成風。”

　　很快，各大新聞網站、商業網站均在首頁突出位置大篇幅轉載習近平總書記講話內容。網友也對此進行了大量的評論。筆者在新浪微博看到，“抵制浪費”這一話題便有9萬餘條相關微博進行討論。越來越多的民眾開始反思“舌尖上的浪費”，而在制度上如何跟進也被反復提起。

　　網民發起“光盤運動”抵制浪費

　　“有一種節約叫光盤，有一種公益叫光盤！所謂光盤，就是吃光你盤子中的食物。拒絕浪費，珍惜糧食！從我做起，從今天開始，你，願意嗎？”近日，北京市一家民間公益組織推行的公益活動得到越來越多的網友認可，許多演藝界的知名人士、官方認證的餐飲行業也都加入到“光盤行動”中來。一時間，在微博上曬出自己吃乾淨的餐具和打包帶走的剩菜剩飯成為風尚。

　　網友“橙子北北”在微博中説:從我出生起就在努力踐行節約糧食。兩歲就會背“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，又有什麼理由到了20歲還浪費糧食。看到最心疼的浪費就是對糧食的浪費，相對於其他，糧食包含的不僅僅是天賜的禮物，更是無數中間環節辛勤的人力付出。

　　網友“Hi銘哥”則對身邊的人提起了“要求”:點多少，吃多少，吃不完，打包走。要面子，奢侈浪費者，絕交！

　　網友“飛鴻拂雪”説起了自己切身的感受:中央作風的轉變切實而具體並有實效，感同身受。剛參加的一次宴請，一桌6個涼菜、6個熱菜和一個湯，一瓶價值不高的紅酒，和以前截然不同，既熱情又不失禮節，既簡單又不離主題，不僅節約資金也節約時間，更健康了身體，主人客人均認為這樣很好，看來凡事就怕講認真，你認真了，群眾就會擁護。

　　同時，也有較為知名的連鎖餐飲行業在微博上建議:“餐廳應建議大家適量點菜，如果吃不完最好打包，希望所有的餐飲業同業都能行動起來，盡一分力。”

　　制度跟進才能真正地遏制浪費

　　在眾多網友呼應“光盤運動”的同時，也有人表達了自己的擔憂。網友“BY白夜”指出:“光盤行動”固然好，但如果缺乏制度的跟進，便很容易成為一陣風潮，來得快去得也快。

　　網友“908宇晗”則建議:做光盤族、拒絕奢侈浪費，首先要從制度上遏制公款消費，老百姓花自己的錢請客吃飯，自然會勤儉節約，怕就怕公款吃喝、浪費公家的錢不心疼！光盤行動，應從公款消費入手。

　　其實，早在去年全國兩會期間，就有全國政協委員提出建議，通過健全法規制度制止浪費。全國政協委員李洪程在《關於採取措施制止餐飲浪費的提案》中建議，第一、借鑒西方國家的做法，在餐飲業設置監督員，並完善處罰制度。第二、為遏制公款吃喝，一律不開單位發票，公款吃喝達到一定數額要追究刑事責任。第三、嚴禁食用國家野生保護動物，違者追究刑事責任。第四、為各類餐館制定相應的消費標準，超出消費標準要進行處罰。同時充分發揮餐飲行業協會作用，建立節約的具體措施和手段，如開展文明用餐活動，在餐廳內放置溫馨提示牌，引導“合適消費，適量點菜”，推行小份餐碟，剩餘飯菜打包帶走等。

　　全國政協委員任啟興在《關於改革飲食陋習，反對鋪張浪費》的提案中建議:制止浪費，既要採取思想觀念教育、行政處罰、經濟制裁等必要的手段，更要運用法律武器。浪費之所以無節制的漫延，其中有兩個重要原因，一是沒有法律的強烈制約，二缺乏有效的監管和處罰。公款消費，浪費的是國家財産，個人不感到心疼；而私款消費，人們認為浪費的是自己的錢財別人管不著。殊不知，不管誰浪費，都是浪費屬於大眾共有的物質資源。建議在立法的基礎上，成立遏制浪費執法監管機構，對浪費現象進行廣泛有效的監管，並依法進行制裁。（王安琪）