| 北京暫扣"紅心"鴨蛋1158.7公斤 3相關人員被控制 |  |
央視國際 www.cctv.com 2006年11月15日 07:39 來源：人民日報
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截至１１月１４日，北京市場已經暫扣“紅心”鴨蛋１０００余公斤——
“黑心”人牟利 “紅心”蛋被查
"紅心"鴨蛋責任人被刑拘 河北封存兩縣庫存鴨蛋
北京暫扣千余公斤"紅心"鴨蛋 主要責任人被刑拘
北京停售河北"紅心"蛋 消費者憑購物小票可退貨
因涉嫌含有致癌物質蘇丹紅，一種産自河北省的“紅心”鴨蛋已在北京市場上被暫停銷售。
１１月１４日，國家質檢總局下發緊急通知，“凡是發現蘇丹紅的蛋製品生産加工企業，要立即責令其停止生産、停止銷售、查封成品，並召回該産品。”
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１４日，記者在北京京客隆等幾家大型超市看到，已沒有産自河北的鹹鴨蛋銷售，而原先包裝銷售的鴨蛋被銷售人員切開擺放，以證明不是“紅心”。“‘紅心’鴨蛋一天前已經全部撤櫃。”售貨員説。
繼前幾天，北京大洋路市場和物美超市所售“紅心”鴨蛋檢測出蘇丹紅後，北京市食品安全辦公室對北京市場上來自河北、江蘇、湖北、山東等地的２２個鹹鴨蛋樣本進行了抽檢，其中，“紅心”樣本１４個，其他樣本８個。
１４日，北京市食品安全辦公室公佈了對鴨蛋的檢測結果：２２個樣品中有６個被檢出蘇丹紅Ｂ，含量從０．０４１ｐｐｍ（毫克／千克，百萬分之一）到７．１８ｐｐｍ。
據了解，被檢出蘇丹紅的６個紅心鴨蛋樣本中，５個來自河北、１個來自湖北，分別為標稱河北白洋淀國華禽蛋加工廠生産的紅心鹹鴨蛋、河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠生産的溢油香鴨蛋、河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠生産的白洋淀特産湖鴨蛋、河北涿州志武禽蛋加工廠生産的鴨蛋、河北安新縣城關張大眼加工廠生産的鹹鴨蛋、湖北荊州九頭鳥蛋製品廠生産的天然紅心鹹鴨蛋。
對於不合格的紅心鴨蛋，北京市工商局已下達了全市停止銷售的緊急通知，並對商場、超市、餐飲企業展開拉網式檢查。目前，檢查中暫扣“紅心”鴨蛋１１５８．７公斤。
３名相關人員已被控制
在北京的一家超市，購物的劉女士説，河北白洋淀的“紅心”鴨蛋很有名，以前經常買。“聽説了蘇丹紅的事，以後不敢再買了。”
記者從河北省石家莊市政府辦公廳獲悉，該市已經成立調查組，對生産“紅心”鴨蛋的平山縣、井陘縣進行排查，並表示對已出售的“紅心”鴨蛋要儘快召回。
在河北保定安新縣，調查人員共檢查鴨蛋加工廠６８家，兩家産品可疑，已取樣送檢；６５家未發現問題。被媒體曝光的國華禽蛋加工廠已被責令停業整頓，現場查封可疑鴨蛋６００公斤；追回該廠流入市場的“紅心”鴨蛋１４０公斤，並依法控制與此相關人員３人。
安新縣政府還抽調４００人，排查了３１６家養鴨戶，未發現使用含蘇丹紅飼料喂養情況。
據悉，石家莊市公安局也已介入“紅心”鴨蛋事件。
各項檢查還在進行
在北京，物美超市等銷售企業已經主動停止銷售並召回了不合格鹹鴨蛋。
“商業企業和市場主辦單位，對已經購買了被檢測確定為含有蘇丹紅的紅心鴨蛋的消費者，應無條件退貨。”北京市食品安全辦公室一位負責人告訴記者。
北京市質監、衛生、教委、建委、城管等部門，已對全市食品生産加工企業、餐飲企業、學校食堂、建築工地食堂等實施拉網式檢查。
下一步，北京市食品安全辦將逐步嚴格蛋製品市場準入管理，擴大蛋製品的抽檢範圍和檢測項目，同時加強與禽蛋製品産地政府相關部門的溝通與協調，確保進京禽蛋製品安全。
“蘇丹紅事件表明，食品安全監管部門還需加強日常監管。”北京食品科技協會專家李士靖説，食品從農田到餐桌的長鏈條、多環節監管依然存在漏洞，還不能做到防患于未然。
鏈結
蘇丹紅累積到一定量才會誘發腫瘤
蘇丹紅分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，均為工業染料。其中蘇丹紅Ⅳ和蘇丹紅Ｂ為同分異構體，性質及結構十分相近。
北京抽檢的樣本中，蘇丹紅的最大含量為７．１８ｐｐｍ。按照蘇丹紅危險性評估報告中的數據，以每個鴨蛋約６０克進行折算，體重６０公斤的成人每天食用１２００多個“涉紅鴨蛋”，才可能誘發腫瘤。因此，消費者不必過於恐慌。
蘇丹紅為何能使蛋黃變紅，而不導致蛋清變紅
蘇丹紅是脂溶性色素，經消化吸收後，往往溶解、分佈在脂肪含量較高的蛋黃裏，而不能進入不含脂肪的蛋清。因此只有蛋黃蓄積了蘇丹紅。 (記者 富子梅 王建新 原國鋒 李增輝)
責編：王茜
