12.6%希望小學學生喝生水 希望工程正在轉型(圖)

新建的“希望廚房”明亮整潔。

　　希望工程路在何方？

　　100間“希望廚房”在5個省陸續建成 希望工程轉型邁出新的一步

　　文、圖/本報記者 杜安娜

　　“有人問，當所有孩子都走進食堂後，希望工程的使命是不是就結束了，答案是否定的”，中國青少年發展基金會副秘書長汪敏説，其實任重而道遠。

　　2009年，中國青少年發展基金會等機構共同發起的“希望廚房”工程于10月15日啟動後，首批100間廚房正在5個省份陸續建成。“讓希望小學的孩子們既進得了學堂，更進得了食堂”。這是一個全新嘗試，在嘗試中希望工程下一步怎麼走，是一個值得深思的問題。

　　12月15日，吉林省敦化市大橋鄉中心小學的孩子們在寒冷的冬季吃上了特殊的營養加餐。學校食堂經過“希望廚房”標準化改造後，乾淨、整潔、明亮，每天下午孩子們還可以在這裡吃到餅乾，喝到豆奶。當天，這個新的“希望廚房”宣佈落成。這是希望工程的一個新創舉。之前，為了解中國農村孩子的膳食情況，中國青少年發展基金會副秘書長汪敏做出了令人意想不到的舉動。她做了一個秘密的調查，背著包獨自一人來到農村，一個學校挨著一個學校調查食堂的飲食衛生情況。

　　進了學堂卻進不了廚房

　　在調查的過程中，她幾次流淚，農村孩子每天的伙食讓人心痛。在金寨的調查中，十幾個學校，只有兩個學校做飯，8個學校只提供熱飯的服務，而且廚房衛生條件很糟糕。2000年扶貧辦調研顯示，中國貧困農村的兒童普遍存在發育遲緩、營養不良，最終影響到智力的發育。

　　12.6%希望小學學生喝生水

　　之後，中國青少年基金會聘請專業公益調研機構對位於中國17個省的106所農村希望小學進行了一次實地考察。在受訪的希望小學中，只有將近一半的學校配備有學校食堂，但其中僅近三成的學校其所謂的食堂只是簡單加工學生自帶的糧食或為學生熱飯，不提供烹飪飯菜；沒有一所受訪的學校能夠配備設備齊全的基本廚房設備，包括清洗、消毒、保潔、儲藏、冷凍、加工設備等功能的供給；31%學校食堂無衛生許可證；大部分食堂從業人員無法出示健康證明；一半以上的受訪學校不能為學生提供乾淨衛生的飲用水，12.6%的學校學生喝生水；大多數孩子一週吃不到一次肉。

　　在調查報告的結尾，她寫下這樣一句話：“這些孩子們進得了學堂，卻進不了廚房。”

　　希望工程如何轉型，這是一個新命題。現在希望工程轉型的重點包括兩個方面：一個是學生的營養與健康，另外就是職業技術教育的關注。

　　希望工程正在轉型

　　“希望工程已經實施了20多年，它提供了一個開放的公益平臺。希望工程也需要使命下的營銷，需要有公益産品的營銷。現在的希望工程的項目設置需要與企業的利益訴求相結合，達到最佳效果。”汪敏敏銳地看到了這一點。

　　在上世紀80年代，教育經費缺乏，希望工程讓大家更關注教育投入，學生進學堂的問題得到解決。

　　“這個時候，或許認為希望工程的使命已經結束，其實不是。”汪敏説，他們曾經在希望小學做過快樂體育、快樂音樂。也曾經構想過做希望診所、希望廚房，其實這些都是孩子們成長所必備的。

　　中國青年基金會也曾經為此做過一些調查，但考慮到風險和限制，“希望診所”實現的難度太大，這涉及專業的醫學技術，不是一個學校所能做的。

　　將向所有希望學校推廣

　　至於飲食，也會涉及食品安全問題，這次的“希望廚房”只是希望工程在探索新的項目上邁出的一小步，但也是非常有勇氣的一步，這樣一步步探索出最佳方式。

　　“希望廚房”是中國青少年發展基金會與卡夫食品公司共同發起的公益合作項目。項目計劃于2009年底前，在安徽、雲南、吉林、湖南和河北5省的100所希望小學修建100個“希望廚房”，為每個標準廚房配備整套常用廚具、冰箱、消毒櫃以及營養膳食知識和操作指南。此外，他們還將招募志願者為農村學校的老師提供烹飪技能及營養衛生知識的培訓。

　　現在已經有100多所希望學校採取了希望廚房的模式，今年是試驗階段。通過在安徽、吉林的試驗可以看到，效果是良好的，目前計劃明年在所有的希望小學推廣開來。當然，這種創新的慈善模式也將在全國所有小學推開。

責編：李戎