衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長 蘇志（中國網 張琳/攝）
分題摘要：
衛生部5月11日上午召開新聞發佈會，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長蘇志介紹了全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作有關情況。
蘇志表示，按照“三個階段”的統一部署，各地結合本地實際，有步驟、按計劃，紮實、穩妥地開展工作，做到每個階段有部署、有檢查，時間服從質量，並在第三階段結束後進行了考核評估。主要採取了以下針對性措施：
一是進一步落實食品企業和行業協會的食品安全責任。國家9部門聯合向社會發佈公告，部署企業全面開展自查自糾工作。全國專項整治領導小組召開了4次全國食品行業協會會議，傳達專項整治精神，分行業進行系統排查，對排查出來的各種不符合法規標準的物質依法作出分類處理。
二是公佈“黑名單”，充分發動群眾舉報。國家9部門聯合向社會公佈了兩批、21種可能違法添加的非食用物質和14種易被濫用的食品添加劑名單，向社會公佈投訴舉報電話，方便群眾對違法線索的舉報。一些地區還實行了舉報投訴獎勵措施。各地執法部門根據群眾投訴舉報線索深入追蹤，查處了一批典型違法犯罪案件。如武漢市根據群眾舉報，查處了使用工業染料加工滷鴨案，4名違法犯罪分子被逮捕。蘭州市工商局12315中心根據消費者舉報，查處了蘭州市城關區下溝兩家饅頭店用洗衣粉代替鹼面發酵饅頭的案件。天津市根據群眾舉報線索，現場查獲了給生豬注水的非法屠宰活動等。
三是建立部門協調機制，形成政府監管合力，有效加大專項整治工作力度。全國專項整治領導小組9部門每週碰頭，分析形勢，研究問題，及時制定出臺措施，加強對全國工作的指導，為專項整治提供了組織領導保證。同時，採取措施加大督導力度。全國專項整治領導小組分別組織開展了兩輪、14個省（區市）的督導檢查，狠抓落實。通過派出案件調查隊和專家組對重點地區、重點問題明查暗訪，有力地督辦了一批典型案件。
四是把握政策界線，科學有序地指導開展各項工作。全國專項整治領導小組成立了跨部門專家委員會，收集各行業中可能存在的違法添加物質和典型違法案件表現，及時研究對策和檢驗方法，解決工作中遇到的技術難題，發揮了強有力的技術支持作用。在自查自糾和清理整頓基礎上，全國專項整治領導小組針對性地提出將食品添加劑生産經營、乳及乳製品、米麵製品、澱粉製品和豆谷製品、肉及肉製品、酒類、水産品、調味品、餐飲等8個行業的突出違法添加問題作為整治的重點，引導專項整治與人民群眾日常消費密切結合，取得了較好的效果。
五是加強部門聯動，做好行政執法與刑事司法銜接。公安部門採取提前介入、與行政執法部門聯合行動、及時鎖定線索和固定證據等措施，進一步加大了對涉嫌犯罪行為的打擊力度。
六是邊打擊、邊規範、邊建設，標本兼治，著力治本。進一步明確和細化各監管部門的監管責任，探索完善制度，落實日常監管措施，著力消除食品添加劑生産、銷售和使用中的監管漏洞。衛生部結合專項整治工作，組織對食品添加劑管理中存在的問題進行了系統梳理，提出了進一步加強監管、完善相關法規標準的意見。工業和信息化部督促企業自查自糾違法添加的問題，大力促進食品行業自律、誠信體系建設和企業履行社會責任。公安部針對食品安全違法犯罪行為特點，積極配合有關部門開展專項整治工作，加大對移交涉嫌犯罪案件的偵破力度。農業部結合農産品質量安全整治暨執法年活動，在深入開展生鮮乳整治基礎上，嚴厲打擊在食用農産品生産中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。商務部部署專項整治行動，加大打擊私屠濫宰和生産加工注水肉等違法行為力度。工商總局全面整治流通環節食品添加劑的銷售和使用，進一步加強對流通環節食品添加劑銷售主體資格和進銷貨臺帳監管。質檢總局部署對“黑名單”所列問題的重點監管和抽檢，加強了進口食品的監管力度。食品藥品監管局加強了對餐飲環節添加劑規範使用和索證驗貨制度的監管力度。監察部高度關注本次專項整治工作責任落實情況，對部門和地方政府工作加強了監察和指導。（程聖中）
責編：汪蛟龍
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