獨家訪談——著名紀錄片專家： “舌尖3”突破了固有的美食講述範圍，帶來更寬廣的視野

紀錄動態 來源：央視網 2018年02月28日 00:38 A-A+
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中國傳媒大學新聞傳播學部電視學院教授、博士生導師張雅欣就近日播出的《舌尖3》發表了她的看法。

我覺得這次，《舌尖3》大大突破了固有的美食的講述範圍，帶給我們更加寬廣的視野，比如用器具來帶出中國烹飪術的歷史，從食養的角度去探索中國傳統文化，比如像藥食同源的古代觀念帶給今天中國人飲食的獨特，這些都是前兩季完全沒有觸碰的內容，我認為對內容的拓展，讓表達更豐富，實際上就是《舌尖3》在藝術上的一種創新。創新一定是眾口難調的，不可能讓所有的人都一致的去接受。

我覺得因為在紀錄片的創作過程中，能夠有一個受到觀眾歡迎的片子，其實是非常非常難得的。所以像舌尖這樣的紀錄片能夠成為一個IP是非常難得的。

我想《舌尖3》對其他紀錄片IP的衍生和創作是有開拓性的意義，有一種開創性的價值，因為在舌尖之前，我們很少能夠想到，一部紀錄片能夠形成一個IP。而且是一個從2012年第一季開始一直延續到2018年，長達這麼多年的一個IP。非常難得。

舌尖3海報