《傳家本事》帶你領略不一樣的成都

紀錄動態 來源：新華網 2017年07月05日 10:17 A-A+
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《傳家本事》第二季央視紀錄頻道播出。第二季的內容將鏡頭深入到巴蜀、湘西、京津、閩南、蒙晉和錢塘六個地理區域，展現出各地不同的閒適仁愛、聚合義氣、兄弟守護、待客智慧、天地信任與人文美學，追尋對差異地域性的風土人情和對中國人精神故鄉的復原。

無論生活在哪，都不如成都閒適

成都，就像一個少女的面目一樣，清澈、美麗的同時，又慵懶得自鳴得意。對於外來人，她是旅遊指南中九宮格麻辣火鍋的美食天堂，是趙雷歌詞裏玉林路盡頭的小酒館，和逃離北上廣的首選之地......

人們以自己的認知來定義這片富饒3200餘年的巴蜀之地，視之為理所當然，卻忽視成都真實的屬性是閒適。

在《BusinessTravel》評選的世界宜居城市排名中，成都曾力克美國的波特蘭、加拿大的蒙特利爾和荷蘭的阿姆斯特丹等名城，摘走世界第一的桂冠。所以，對於本地人，她是幾代人每日早起固定的茶敘，是手藝人對食物及造物精益求精的傳承，是崇德里民居開窗即能嗅到柴米油鹽的弄巷情趣，以及幼有所養、老有所終的閒適與仁愛......

《傳家本事》第二季發現了這個隱秘的巴蜀成都，一邊用真實的鏡頭去記錄她的生活之美，另一邊，則在影像畫面的表層之下，去挖掘這一傳家文化背後的“閒居之道”，並將其解構為茶館待客、造物之精、弄巷建築和書社傳承等，最終組合成聚焦巴蜀文化安住以仁的紀錄片——“他們的一天”。

成都的茶道

成都人的生活慢中有道，而這道則與茶道緊密相關。

每天淩晨六點，成都茶館的夥計就開始燒水、清洗茶杯和備好茶葉，為一天的即將到來的忙碌生意做準備。成都人説喝茶是一件“一元化”的事情，這裡的“一元”不單指價格，更是指喝茶這件事情將所有人都平等化了。

這種“一元化”的茶道理念，也讓茶館在成都，不再是普通的公共空間，它構成了當地人的活法和規矩，是成都生活情趣最活色生香的表現。而人們出門的第一件事，就是趕往茶館，上至年逾百歲的老人，下至蹣跚學步的孩童，茶客們聚在茶館，仿佛這裡就是自家的廳堂一般。茶客可在茶館談天説地，也可掏個耳朵放鬆一下。

一杯茶，可以從早泡到晚，三朋四友聚在一起，談天説地。而成都的茶館，不僅人氣門庭若市，且在這一椅一座、一杯一碗、一茶一葉之中，還暗藏著規矩的方圓。

所以，成都的茶館，品的不僅是茶香，還飄拂著待客的禮儀和仁愛。一道蓋碗茶，茶蓋是天、茶托是地、茶碗是人。人際間的默契、密碼，不需要言語的催逼，用一種婉轉的形式，給彼此留下恰到好處的空間。

成都的造物

構成成都獨特茶道文化的不僅是飲茶，還有茶館中的物件。

一把四平八穩同時坐上去又能前後輕搖的竹椅，是成都大小茶館中必不可少的物件。青綠焗黃的竹子被雕琢擺弄成扶手和枝幹，拼接組成四支穩固的座椅，散發著幹竹清淡的幽香。茶客將身體毫無保留地投入到竹椅之中，身心輕怡，茶味香溢。

為成都茶館提供竹椅的作坊全盛時期從業人員眾多，竹椅匠人楊師傅就是其中一員。一把看似普通的竹椅，在製作工藝上卻講究頗多：竹子須是秋季砍下的雅安斑竹，沒有夏季雨水後的潮濕，也不失韌性，在高溫烘烤下，除水擦亮，還需烈日幹曬10多天左右才能收拾，以備下一步的雕琢修刻。

椅背的斜度是多少，竹子的長度用多長，都需要精細考究一番。從一根光鮮的竹子，到一把斜度、高度適宜，能容納男女老幼，不同身體的竹椅，需竹椅匠人一個月的精雕細琢才能完成。竹椅也因這種精細的造物精神煥發出一種人性的溫暖。

除了茶道和造物之外，《傳家本事》的紀錄片中還有更多關於成都“安住以仁”的故事，其中既有崇德里弄巷建築的中西合璧，也有隆豐鎮孩童學藝的川劇傳承......每一個故事都獨立成章地敘説著成都生活的閒居之道。

看罷之後，更讓人切身地理解到，《BusinessTravel》將這座城市評選為全球最宜居城市首位的獨到眼光——即便走遍幾十個國家，但生活最閒適的還是成都。