紀錄片《鮮味的秘密》 再塑美食傳奇

紀錄動態 來源:央視網 2016年12月07日 14:57 A-A+
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為什麼陽澄湖大閘蟹、長江之鰣魚、河豚之鮮、雨後春筍、土豆燉牛肉、小雞燉蘑菇是“鮮”？“鮮到底是什麼？”11月28日，由上海東錦食品集團有限公司、中國農業電影電視中心CCTV—7農業頻道、中經全媒體等機構聯合製作的一部探尋人間頂級鮮味，解開鮮味背後的奧秘的紀錄片《鮮味的秘密》在北京啟動。

鮮味是全世界最普遍接受的味道，是人類對美食追求的極致。紀錄片《鮮味的秘密》就將以“鮮”作為主體，從全新的角度追尋鮮味的歷史淵源，探尋人間頂級鮮味，用科學實驗的方法揭開鮮味背後的秘密，從歷史的傳奇故事中挖掘美食背後的文化內涵，用一道道美味佳肴和一個個新、奇、特的小故事告訴觀眾有關“鮮味”的奧秘。

據悉，紀錄片《鮮味的秘密》計劃攝製六集，將於2017年2月開拍，2018年春節前後在CCTV—7農業頻道與觀眾見面。