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　　央視網（記者 蘭軍）

　　“礦物質水與礦泉水不是一個概念，前者是人工勾兌而成，後者則是天然礦泉，但人們常常混淆。”在日前召開的“2014全球雪山礦泉水發展峰會”上，中國民族衛生協會健康飲水專業委員會專家、原北京市礦業聯合會天然礦泉水專業委員會秘書長王繡燕教授表示，國家應該出臺相關標準，嚴格界定不同品類的飲用水，讓消費者更好地選擇。

　　根據最新發佈的國家新的《包裝飲用水》標準徵求意見稿，今後“飲用礦物質水”名稱被叫停，“人工水”將統一名稱為“包裝飲用水”。

　　從上個世紀80年代末之前的天然礦泉水，到上世紀90年代初的純凈水，再到2005年的礦物質水，飲用水市場發生了多次格局重整。此次徵求意見稿的出爐，“天然礦泉水”立刻成為各方熱捧的品類。

　　中投顧問研究員梁銘宣認為，此次徵求意見稿的出現將會提升消費者對“飲用礦物質水”的認知度，而天然礦泉水將是飲用礦物質水的最大替代品。

　　重新洗盤

　　目前中國包裝水行業大致呈現四股勢力：以康師傅、可口可樂為代表的礦物質水；以娃哈哈為代表的純凈水；以農夫山泉為代表的天然地表水；以崑崙山、5100、恒大冰泉為代表的天然礦泉水。

　　事實上，在上世紀80年代，中國只有天然礦泉水。

　　上世紀90年代初，以娃哈哈為代表的企業開始推出純凈水。到2000年，農夫山泉拋出“純凈水對人體無益論”，隨後引發了純凈水和天然水之爭。

　　鷸蚌相爭漁翁得利，就在純凈水和天然水爭持不下時，康師傅在2002年推出了礦物質水。據AC尼爾森數據顯示，2008年7月，康師傅的市場份額達到了25%，遠遠領先於娃哈哈和農夫山泉。

　　到2009年，加多寶旗下的崑崙山異軍突起，祭出了天然礦泉水。崑崙山的出現，將天然礦泉水價格提了上來，以前天然礦泉水和純凈水都是一個價格，崑崙山將天然礦泉水和純凈水進行了區隔。

　　推出標準

　　事實上，作為礦泉水中的高端産品——雪山礦泉水的標準已經在制訂當中，並已通過了青海省衛生廳的審核批准，在編制條件上嚴於國家標準GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》。

　　中國礦業聯合會天然礦泉水專業委員會主任委員田廷山表示，所謂雪山礦泉水是指在終年積雪覆蓋，海拔4000米以上的高原雪山，其積雪及冰川融水滲入岩層，經過深部循環過濾和礦化而形成的珍稀飲用天然礦泉水。雪山礦泉水標準在限量指標、污染物指標、微生物指標上，有11項指標嚴於礦泉水國標；在人體所需的礦物質微量元素層面，雪山礦泉水比礦泉水國標新增12項檢測指標，包括鉀、鈉、鈣、鎂、鋰等元素。此外，雪山礦泉水在水源地勘測評價、水源地防護、水源地監測、開採加工等流程上均有嚴格限定。

　　根據2012年發佈的《中國居民飲水指南》，以水源地為核心標准將飲用水劃分為四級，水源地無污染的高海拔雪山礦泉水為一級飲用水，普通天然礦泉水為二級水，三級是普通的瓶裝水（包括純凈水、礦物質水、天然水），四級是家庭使用的自來水。從這個分級可以看出，雪山礦泉水是現有飲用水中等級最高，質量最優的品類。

　　調研數據顯示，大部分獲得了“水界奧斯卡”獎，即伯克利斯普林斯國際品水大賽獲獎者都有雪山礦泉水水源。如美國大霧山布嶺礦泉水，法國依雲礦泉水，雅加泉礦泉水，還有崑崙雪山礦泉水等品牌都屬於這類。世界知名的雪山礦泉水都來自緯度36度和46度的黃金水源帶，發源於海拔4千米以上的雪山，無污染，蘊含有益於人類人體健康的重要礦物質和微量元素。

　　據伯克利斯普林斯國際品水大賽主席亞瑟介紹，高品質瓶裝水的傳統可以追訴到16世紀的歐洲，該傳統19世紀傳入美國。在今天，歐洲消費者每人每年平均喝100升瓶裝水。他判斷，在中國雪山礦泉水是一個新産品類別，很可能會反映出國際趨勢，並在中國消費者中越來越流行。

　　發力高端

　　中商情報網數據顯示，2012年中國高端瓶裝礦泉水市場零售量超過50萬噸，零售額達108億元。近年來高端水市場佔有率持續增長，2012年零售額增長率高達42.6%，是中低端水增長率（16.3%）的近3倍。有分析師預計，2013年，我國高端礦泉水銷售規模將超過50億元，到2015年，高端礦泉水銷售規模將達到100億元左右。

　　從利潤率來看，國內礦泉水的平均利潤率僅為3.85%，高端礦泉水的利潤率大概為普通水的6到7倍。

　　如果包裝水新標準的徵求意見稿成為落實的執行標準，未來包裝水市場的格局必然會隨之變化。在眾多的天然礦泉水企業看來，這預示著天然礦泉水行業的春天即將到來。

　　加多寶的相關高層認為，國外雪山礦泉水是一種潮流，因為它代表著健康，是人們對健康追求的體現，相信中國的雪山礦泉水也能跟世界飲水的潮流相吻合。“好的品質肯定有好多的消費者，或者好多的人群會認可。所以，我們會滿有信心的。”