原標題：
重樹信心需從頭做起
重拾信心應該從何做起？
應該説，我國乳製品企業經過多年市場的大浪淘沙，已經相對集中。現有大型企業在技術、設備、工藝等方面，並不輸給國外巨頭。但是，在奶源上差距巨大。
我國乳製品企業從1994年開始的十年間，保持超高速的發展。但是從2004年之後，增速劇降，制約因素就是奶源。就在12月20日，國家食品藥品監督管理總局、國務院食品安全委員會辦公室，召集8家乳製品骨幹企業代表座談會，要求擾亂奶源市場行為堅決予以打擊，奶源問題已經到了市場不能有效調節的地步。
奶源不足，是我國企業的軟肋。以伊利為例，其奶源自給率只有30%，其他部分只能依靠散戶或者進口。乳製品企業為了保證正常生産，對奶源把關時緊時松，這樣就給奶販子以次充好留下空間。三鹿奶粉事件正是因此發生。
即便規規矩矩的養殖，消費者疑慮猶存。不斷推進的城市化進程，耕地、草場的不斷減少，環境污染不斷加劇，“綠色牧場”成為奢望。我國的奶粉與國際奶粉相比，標準本身就很低，如此環境想讓消費者安心購買國産奶粉，尤其是嬰幼兒奶粉，確實勉為其難。
在2010年生産許可證細則實施之後，我國有37家企業退出，剩下127家。本次新細則的推出，還將會有一批企業被淘汰。適度的規模集中，有利於質量的管控，不斷加強的監管帶來消費者對於國産奶粉的信心，但信心的建立絕非短時間可以完成。 (央視網記者 郭勇報道)
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