中國鹽業總公司（原名中國鹽業公司）創立於1950年，現為國務院國資委管理的國有大型企業。企業主要承擔兩大任務：一是承擔全國食鹽專營的生産經營任務，確保全國合格碘鹽供應；二是做大做強企業，實現國有資産保值增值。

　　作為國有中央企業，中國鹽業總公司一直致力於推動鹽行業持續、穩定、健康發展。20世紀90年代以來，公司協助國家有關部門落實食鹽專營，積極組織推進普及碘鹽供應，建立起了規範的食鹽生産銷售網絡體系，為我國實現消除碘缺乏病的目標，為中國鹽業的發展做出了重要貢獻。我國在食鹽加碘、消除碘缺乏病上的努力和成就，受到了有關國際組織的高度評價，被稱為“世界的典範”、“里程碑性的成就”。中國鹽業總公司也榮獲了聯合國“全球兒童事業貢獻獎”，聯合國兒童基金會、原外經貿部“1996-2000年技術合作項目貢獻獎”。

　　新時期下，中國鹽業總公司提出了“兩步走”的發展目標，要通過兩個3-5年把中國鹽業總公司建設成為世界一流鹽業企業。為此，公司不斷開拓創新，加快改革發展步伐，經過幾年的快速發展，鹽的生産量超過1000萬噸，成為亞太第一大鹽業企業。截止到2005年底，公司總資産近80億元，銷售收入40多億元，職工人數2.3萬餘人。公司在加快發展的同時，堅持“兩個文明”一起抓，連續8次獲得中央國家機關、首都文明單位標兵稱號。

　　為了促進中國鹽業的發展，深化國有企業改革，優化鹽業資源配置，提高鹽業企業規劃效益和國際國內市場競爭力，根據中央關於深化國企改革精神，經過總公司幾年的醞釀和資本運作，一個以中國鹽業總公司為母公司的中國鹽業集團正式成立，現有成員企業62家，其中：省級鹽業公司29家，企事業單位33家，總資産240億元，年銷售收入145億元，鹽産量佔全國50%以上，職工總數12.84萬人。

　　十一五期間，中國鹽業總公司將持續堅持以貫徹十六大精神和“三個代表”重要思想為指導，以維護食鹽專營為己任，以加快發展為主題，以提高經濟效益為中心，以市場需求為導向，以産業結構升級為主線，以整合行業資源，加速資産運營和資本擴張為手段，以深化改革和科技進步為動力，全面落實科學發展觀，推進體制、機制、管理、文化創新，開拓進取，志在一流，走集約式可持續發展的新型工業化道路，為“兩步走”發展目標的實現而奮鬥。中國鹽業總公司也將本著平等互利、友好合作的原則，與國內外同行開展各种經濟、技術、貿易合作與交流、協同發展，共創更加輝煌的明天。