[廣西]廣西桂菜美食八桂行大型宣傳推廣活動開始啟動

原標題：

       為打造餐飲品牌，振興廣西桂菜，拉動餐飲消費，促進廣西地方經濟的發展，全面總結開展廣西桂菜“三名工程”建設3年來的成果，“廣西桂菜美食八桂行大型宣傳推廣活動啟動儀式暨廣西桂菜美食八桂行走進柳州”活動，于2014年10月23日在柳州市柳州菜飲食文化博物館門前廣場隆重舉行。自治區商務廳副廳長張曉青，柳州市政府副市長楊義，廣西烹飪餐飲行業協會以及各市商務局、各市烹飪餐飲行業協會等相關負責人出席活動。

圖一、廣西烹飪餐飲行業協會廣西美食“八桂行”啟動儀式

圖二、廣西桂菜美食“八桂行”之柳州美食

       自治區商務廳副廳長張曉青代表商務廳在啟動儀式上發表講話。他指出，2010年以來，商務廳認真貫徹落實《廣西壯族自治區人民政府關於加快廣西住宿餐飲業發展的意見》精神，實施“樹桂菜品牌”工程，開展了創建桂菜示範店活動和桂菜名菜（名點）、名師評定工作。共評選出桂菜示範店35家，桂菜名師65名，桂菜名菜60個、名點60個。全區各地也充分挖掘餐飲特色資源，並結合“樹桂菜品牌”活動，舉辦各類特色鮮明飲食文化節、美食節，有效地推廣廣西特色美食，活躍了餐飲消費市場。他強調，為了進一步引導餐飲業加快轉變發展方式和加強品牌建設，促進我區餐飲業持續健康發展。今年商務廳加大了對廣西桂菜宣傳推廣力度，決定組織開展廣西桂菜品牌宣傳推廣活動和桂菜美食八桂行走進柳州、北海、賀州活動。對近年來“樹桂菜品牌”工程工作成果進行整理和總結，並通過電視、報紙、電臺、網站等宣傳載體進行全方位宣傳。營造“吃在廣西”的餐飲消費氛圍，吸引人們關注餐飲業，了解桂菜。同時充分發揮餐飲行業協會的作用，向餐飲企業推薦一批主要的桂菜菜譜和製作工藝，使桂菜名菜進名店、名店推名菜，培育餐飲企業品牌和品牌菜譜，使市民和遊客廣泛知曉，不斷擴大桂菜知名度和影響力。

圖三、桂菜大師現場展示高超廚藝

圖四、廣西桂菜美食“八桂行”之走進柳州活動現場

       活動現場，以何逸奎大師為首的10位廣西桂菜大師代表亮麗登場。他們代表著廣西桂菜的四大風味，分別製作代表著桂北風味菜、桂東南風味菜、沿海風味菜和桂西少數民族風味菜的《傳統梧州紙包雞》、《瑤鄉竹板魚》、《壯鄉板栗魚果》、《疍家焗花蟹》等20道廣西桂菜名菜，他們精湛的烹調技藝，讓滿場賓客讚嘆不已。

       在廣場中央的大型展臺上，由柳州市各餐飲企業選送的160多道柳州名菜、名點、名小吃，極具民族地方特色，擺盤精緻，色香味俱全，吸引了參與活動的嘉賓和市民的駐足觀賞。

       特別吸引眼球的，是南寧水街美食展示。南寧市水街美食協會組織了南寧邕味餐廳，遠紅生榨米粉，糯王食品，黃阿婆美食等多個著名品牌的20多個美食品種，為了保持新鮮的品質，半夜製作，淩晨出發，上午九點鐘即從南寧趕到柳州，將南寧水街美食奉獻給柳州人民。

       有趣的還有“四粉會龍城”活動。廣西烹飪餐飲行業協會特別安排柳州螺螄粉、桂林滷菜粉、南寧生榨米粉、南寧老友粉“四粉會龍城”。同時在現場製作，免費品嘗，讓賓客品嘗到廣西四大特色米粉的味道。

       在現場同時舉辦的還有廣西桂菜示範店展示宣傳活動。由廣西烹飪餐飲行業協會選送的桂林市勾味王餐飲有限責任公司喜宴店，柳州市柳飲飲食有限責任公司春柳酒家，梧州市匯豐源酒樓，北海利源國際大酒店等14家廣西桂菜示範店的代表，在現場用展板展示了各自的特點和特色，向社會展示了廣西桂菜“三名工程”建設的成果和廣西桂菜示範店的風貌。

       據了解，本次活動現場展示的桂菜名菜、名點、名小吃達200多個品種，參加活動人數達300多人，來自全區各地參加活動的餐飲企業近百家。（文/巫婷、孫櫻子、鐘勇文)