餐廳客流旺:三輪接力 開菜肴平正靚:一千元一席

　　團圓飯粵菜是主流 湘菜川菜東北菜……五湖四海佳肴遣鄉愁

　　“昨晚的月亮是22年來最圓的，昨晚的團圓宴也是這麼多年來最香的。”頂著當空明月，品嘗色香味俱全的四海佳肴，昨天的中秋夜，廣州各大酒樓呈現出一片闔家歡樂、“秀色可餐”的歡樂景象。

　　昨夜，市民消費的團圓宴仍以廣式為主，價位多介於1200~1500元/席，儘管較去年有所漲價，但“老廣”一家幾代無不大快朵頤。

　　人手不夠老闆做“跑堂”

　　昨晚5時40分左右，廣州酒家、南園酒家、陶陶居等酒樓就“提前”進入用餐高峰。客流人數方面，和去年相比，並未出現下降，部分酒樓還反映客流增加了兩成左右，有不少人都是臨時來等位。“我現在忙暈了，客人全部都來了，人手不夠。”昨晚6時許，南園酒家負責人告訴記者，由於客人太多，自己都必須要去大堂服務。“有人馬上要點菜了，我得走了，真是對不起。”

　　從昨天酒樓的反饋來看，今年中秋夜人流比去年還要旺，酒樓可能開三輪。南園酒家的負責人就表示，“兩輪不夠，今年會考慮開三輪。”

　　主流：1200~1500元/席

　　“價格也不貴，一家人吃得很過癮。”記者了解到，與去年中秋團圓宴相比，酒樓推出的團圓宴最低標準普遍上浮了100元左右，針對不同層次的消費需求，價格從800元~2000元/席不等。從昨晚的情況來看，市民最中意1200元~1500元/席的套餐，而去年消費者一般選擇的是1000元~1200元/席。

　　“賞月不一定就要去珠江邊，酒樓也不錯。”記者昨夜巡城還發現，陶陶居、南園酒家等傳統園林式酒樓自然成為賞月好去處，不少食客在用完大餐後便慵懶地坐在座位上，品著香茗，用牙籤戳著月餅品嘗，不時“抬頭望明月”，顯得非常滿足。市民譚先生打趣地説，古代文人都是邊吃邊賞月，這樣才“秀色可餐”。“你看那東方既白，蘇東坡便杯盤狼藉了。”

　　“新廣州人”鄉宴遣鄉愁

　　“中秋團圓，要吃家鄉菜，這是一種鄉愁。”除了傳統的廣味酒樓爆滿之外，越秀區、天河區大量的川菜館、湘菜館、東北菜館、上海菜館也異常火爆。在這些酒樓的餐桌上，四川毛血肚、湖南幹鍋鴨、上海炒蟮糊、安徽馬蹄鱉、河南吊燒餅等都成了最受“老鄉”熱捧的“鄉愁菜”。

　　不少酒樓反饋，昨天19時到22時的客流較平時上升了200%。

責編：劉洋