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踩 濃郁的番茄紅湯，味足卻不失口感，嫩滑的肥牛也是絕妙的搭配，快來跟石大師學習一下，如何製作出味濃、肉嫩的快手番茄燴肥牛吧！
製作番茄燴肥牛您需要準備的主料有：肥牛、番茄；配料有香菜、香芹、平茹、檸檬、洋蔥；調料有白醋、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉等。
番茄燴肥牛製作要點：
1、番茄洗凈在表皮劃十字刀，平菇撕成小塊，香芹和香菜切段、洋蔥切絲，蔥薑蒜改刀備用。然後將番茄放入開水中略燙，撈出去皮後改刀。之後將平菇放入水中焯燙備用。另起鍋倒入熱水，水溫約80度放入肥牛焯燙，變色後撈出。
2、鍋中倒入油燒熱，放入蔥薑蒜和洋蔥爆香，然後放入西紅柿、番茄醬炒至均勻，之後放入香芹倒入熱水成紅湯。撒香菜，加少許檸檬熬製，之後撈出食材留底湯備用。
3、另取一個西紅柿改刀，然後放入底湯中，加入香芹、平菇、肥牛煮制，加少許胡椒粉、鹽、雞精、糖、少許白醋調味即可出鍋！
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