央視網 > 美食臺 > 天天飲食

[天天飲食]天天美味 茄汁燒牛腩

發佈時間: 2015年12月02日 09:10 | 進入復興論壇 | 來源:央視網 | 手機看新聞 | 手機看視頻


評分
意見反饋 意見反饋 頂 踩
302 Found

302 Found


CCTV_WebServer
302 Found

302 Found


CCTV_WebServer

     這是一道酸裏帶甜,甜中透酸,具有補中益氣、強健筋骨的佳品,給熬夜後沒有精神的人吃最合適不過了。

     茄汁燒牛腩的製作方法:

     第一、牛腩剁成2厘米見方的塊兒,放入冷水中,加料酒、蔥姜,飛水後撇掉浮沫;番茄放火上烤一下,去掉皮,切滾刀塊;紫皮洋蔥洗凈切滾刀塊兒備用;

    第二、鍋中放入少許底油,煸炒桂皮和八角,增香後盛出備用;

    第三、鍋上火,下入控凈水的牛腩,炒出水分,放蔥姜,倒入開水,加料酒、醬油、鹽、白糖、炸香的桂皮、八角和香葉,大火燒開,小火燒制;

    第四、另起鍋,倒底油燒熱,下洋蔥爆香後,放番茄醬、番茄塊兒煸炒,直到出紅油後,將燉好的牛腩倒入,繼續燒制,直到湯汁濃稠出鍋即可。


[天天飲食]天天美味 茄汁燒牛腩 1、主料:牛腩; 2、輔料:洋蔥,番茄; 3、調料:番茄醬,香葉,料酒,桂皮,八角,醬油; 4、步驟: (1)牛腩切成兩厘米見方的塊兒,放入冷水中,加料酒、蔥、姜,飛水後撇掉浮沫;番茄放火上烤一下,去掉皮,切滾刀塊;紫皮洋蔥洗凈,切滾刀塊兒備用; (2)鍋中放入少許底油,煸炒桂皮和八角,增香後盛出備用,下入控凈水的牛腩,炒出水分,加蔥、姜,倒入開水,加料酒、醬油、鹽、白糖、炸香的桂皮、八角和香葉,大火燒開,小火燒制; (3)另起鍋,倒底油燒熱,下洋蔥爆香後,放番茄醬、番茄塊兒煸炒,直到出紅油後將燉好的牛腩倒入,繼續燒制,直到湯汁濃稠出鍋即可。
channelId 1 1 2 af51a16fa23041f9a3fa8ac398e43afe
302 Found

302 Found


CCTV_WebServer
302 Found

302 Found


CCTV_WebServer
302 Found

302 Found


CCTV_WebServer
860010-1123020100