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頂
踩經過處理的鮮蝦外表酥脆，肉質細嫩，混合自製的鹽焗粉，操作簡單便捷，讓這道廣式鹽焗蝦散發濃郁鹹鮮味道！
製作廣式鹽焗蝦您需要準備的主料有： 海白蝦
調料有：鹽焗粉、雞粉、粘（zhan一聲）米粉、沙姜粉、胡椒粉。
廣式鹽焗蝦製作要點：
1、海白蝦洗凈剪去蝦須，然後用刀從蝦的腹部改刀，之後去掉蝦線，洗凈蝦腦，用乾淨毛巾吸幹蝦肉內部的水分備用。
2、自製鹽焗蝦粉料：取鹽焗粉料35g、粘米粉60g、雞粉20g 、沙姜粉3g、胡椒粉1g攪拌均勻，調製成自製蝦粉料。然後把蝦肉上粘上鹽焗蝦粉料備用。
3、鍋內放入油燒至7成熱，將蝦放入鍋中炸制，變色定型後撈出。待油溫燒至八成熱時，再將蝦放入復炸10秒撈出即可裝盤。
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