主料:茭白;輔料:外婆菜,五花肉粒,線椒,泰椒;步驟:(1)茭白去皮改刀切丁,線椒、小米椒切圈,蔥、姜、蒜改刀備用;(2)鍋燒熱,放入油,把腳背煸炒成略帶焦邊後倒出;(3)另起鍋,放入少許底油,煸炒五花肉粒,下入蔥、姜、蒜翻炒後加入外婆菜煸炒出香,然後再加入辣椒圈和茭白炒制,加少許雞精、醬油調味後,出鍋前可以撒少許青蒜,翻炒均勻即可。
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