[天天飲食]天天美味香辣蟹_美食臺

     想吃美味誘人的香辣蟹，何須出門？約三五好友來家中，鐵鋼師傅親自教您製作美味香辣蟹，夏季解饞就靠它了！

     製作美味香辣蟹您需要準備的主料有：肉蟹；輔料有：尖椒、花生米；調料有：香辣醬、花椒、幹燈籠辣椒、花椒油、生粉等。

製作方法：
     1、肉蟹切塊，去掉多餘雜質後加少許鹽洗凈乾淨。然後控幹水分加入蔥段、料酒、鹽腌制六七分鐘。姜切粒，蒜按裂，尖椒改刀切圈。

     2、腌制好的蟹肉加少許生粉，包裹住肉。然後鍋上火放入油燒熱，六成熱油溫的時候，將腌制好的肉蟹小火炸成金黃色，然後放入姜粒，撈出控油備用。

     3、鍋上火倒入少許底油，小火放入蒜煸香，加入花椒、幹辣椒煸通紅，然後放入炸好的螃蟹翻炒均勻。加香辣醬、料酒、糖調味後，加少許水轉中火繼續烹調，開鍋後放入尖椒和加入少許十三香、花生米、紅油，大火炒香即可出鍋！

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香辣蟹

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