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[天天飲食]天天美味 響油娃娃菜

發佈時間: 2015年08月11日 10:16 | 進入復興論壇 | 來源:央視網 | 手機看新聞 | 手機看視頻


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[天天飲食]天天美味 響油娃娃菜 1、主料:娃娃菜; 2、調料:幹辣椒、花椒、醬油、米醋、白芝麻; 3、要點提示: (1)花椒和辣椒分別放入鍋中,小火焙香,攤涼後用碗沿兒碾壓成碎,再用刀剁成末備用; (2)娃娃菜一剖兩開,去掉根兒,用手撕成條狀,放入開水中焯燙成熟; (3)熱鍋涼油,下入蔥薑絲,用醬油熗鍋,放娃娃菜,煽炒出水汽,加鹽、白糖,烹入米醋、蔥姜水,下花椒、辣椒碎,添少量清水,淋入芡汁,裝入盤中,將蒜蓉填在娃娃菜重點的凹處,鋪上白芝麻和辣椒、花椒碎,潑入熱油即可。
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