製作麥麩菜煎餅需要準備的主料有：麥麩麵粉、玉米粉；輔料：雞蛋、胡蘿蔔絲、圓白菜絲、香腸、粉條；調料：黃豆醬、孜然粉、辣椒粉。

        好吃又營養的麥麩菜煎餅製作方法是這樣的：

        （1）麥麩麵粉與細玉米粉混合在一起，加水調成稠面糊。平底鍋燒熱後離火，刷一層底油，倒入一勺面糊，用平鏟抹開，再次上火，攤成煎餅取出待用。記住，最少要攤兩張。

        （2）鍋上火，淋少許底油，倒入打散的蛋液，將其中一張煎餅蓋在上面，煎熟後翻轉過來。

        （3）將所有蔬菜倒入容器中，加孜然粉、辣椒粉、黃豆醬和鹽，調勻後鋪在煎餅上，將第二張煎餅蓋在上面，小火煎到兩面金黃色即可。