粉絲與小白菜的相遇，加上俏皮的小蝦皮，帶給您的是一道春意盎然的時令菜肴。味道吃起來滋味鹹香，清爽不油膩！

蝦皮粉絲小白菜第一吃：清炒

【原料】：蝦皮、粉絲、小白菜。

【調料】：蔥薑蒜、鹽、味精、雞精等。

【做法】：

1、小白菜去跟切寸段，然後注意將莖葉分開切好放置。冷水將粉絲泡透至無硬芯。蔥姜切米，蒜切片備用。鍋上火，加入少許鹽和油燒開，先放入小白菜莖，再放入小白菜葉焯燙，微微變色撈出過涼備用。

2、潤鍋後，關小火，三成熱油溫時放入蝦皮煸炒，然後放入蔥薑蒜炒香。然後下入粉絲略微翻炒後，加入少許料酒、醬油調味上色，翻炒均勻。

3、放入小白菜翻炒均勻，加入鹽、雞精調味後炒透即可出鍋。

蝦皮粉絲小白菜第二吃：湯菜

【原料】：蝦皮、粉絲、小白菜。

【調料】：蔥薑蒜、鹽、味精、雞精等。

【做法】：

1、小白菜改刀之後焯燙備用，粉絲冷水泡軟。

2、熱鍋涼油放入蝦皮、蔥薑蒜煸炒出香，然後衝入熱水煮開。

3、放入小白菜和粉絲，加少許鹽、雞精調味煮開即可。

蝦皮粉絲小白菜第三吃：涼拌

【原料】：蝦皮、粉絲、小白菜。

【調料】：蔥薑蒜、鹽、味精、雞精等。

【做法】：

1、小白菜改刀，然後跟泡好的粉絲一起焯燙過涼瀝幹備用。

2、熱鍋涼油放入蝦皮、蔥薑蒜煸炒出香，然後澆到盛出的小白菜和粉絲上。

3、加少許鹽、雞精調味拌勻即可。