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名菜傳聞
播出時間：2005年2月8日 20:10
耿姝：中國的名菜真是太多了。
　　王謙祥：是啊，比如説松鼠桂魚、洛陽水席、平地一聲雷等等等等。
　　耿姝：那今天啊，我們要説的不光是有名氣的菜，而且是要有典故的菜，也就是有説頭、有故事的菜。
　　王謙祥：中國的名菜多我是知道的，可這名菜中有典故的多嗎？
　　耿姝：多啊。還是老規矩，請看這幅畫。
　　王謙祥：喲，這是古代那位人物呀？
　　耿姝：這可是歷史上鼎鼎有名的大文學家蘇東坡啊！
　　王謙祥：蘇東坡是很有名，不過，哦，我知道了，你要説的是不是東坡肉啊？
耿姝：還真説對了。宋朝蘇東坡，作文名列唐宋八大家；作詞與辛棄疾併為雙絕；書法與繪畫也都獨步一時。就是在烹調藝術上，他也有一手。蘇東坡在杭州做刺史的時候，那時的西湖已被葑草湮沒了大半。他上任後，發動數萬民工除葑田，疏湖港，把挖起來的泥堆築了長堤，並建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現，又可蓄水灌田。這條堆築的長堤，改善了環境，既為群眾帶來水利之益，又增添了西湖景色。後來形成了被列為西湖十景之首的"蘇堤春曉。"西湖治理後，四週的田地就不怕澇也不愁旱了，這一年又風調雨順，杭州四鄉的莊稼得了個大豐收。老百姓感謝蘇東坡治理西湖的好處，到過年時候，大家就抬豬擔酒來給他拜年。

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