上期節目大嘴在循化撒拉族自治縣飽餐了一頓撒拉族的麵食宴，然後又到清清黃河岸邊，細細地品味了麥茶和筏子，最後在撒拉族的老鄉的家中，品嘗了撒拉族傳統的老三篇，今天他將離開循化，前往同仁縣尋找美食。

　　看大嘴一幅怡然自得的樣子,不用多説，肯定是又發現了什麼好吃的美食。

　　這燒饃究竟是什麼好東西呢？竟能讓大嘴肯這樣耐著性子慢慢地等呢！他可是一提美食就心急火燎的傢伙呀。

　　熱貢其實就是藏語對同仁地區的稱呼。熱貢藝術是對當地傳承了五六個世紀的藏族民間藝術如彩繪、雕塑、堆繡等藝術形式的總稱。熱貢藝術可以説是我國民族藝術寶庫中的一顆明珠，更是當地人的驕傲。而大嘴的朋友金巴所在的吾屯村，可是非同一般呀，這個村子裏從事熱貢藝術為生的藝人在當地是人數最多的，而且家族沿襲、世代相傳的居多。今天金巴就想向大嘴好好展示一下家鄉熱貢藝術的魅力。可是大嘴不這麼想，他一心只想著早點吃到燒饃。

　　這座寺院叫年都乎寺，這裡是欣賞早期熱貢藝術最不能錯過的地方，尤其是這八幅壁畫，它們可是當地現存最大，最古老的繪畫作品，這些壁畫繪製于明朝，雖然四百年過去了，但色彩依然鮮艷，仍能讓人感受到它恢宏的氣勢，尤其是這些局部細節的刻畫更是讓人嘆服。

　　大嘴越看越起勁，似乎已經忘了吃燒饃的事了。而且還主動要求金巴帶他去欣賞現代熱貢藝術，於是金巴就帶他來到了匯集了現代熱貢藝術精品的吾屯上寺。

　　除了泥塑，這裡的唐卡也堪稱當代熱貢藝術的頂尖之作，唐卡是一種手繪卷軸畫，內容多是藏傳佛教教義中的人物或故事。吾屯上寺唐卡的作者都是吾屯村最好的畫師，很多作品都是幾個人合作，經過兩三年才創作完成的。 而且它們的産生方式也非常特別，全部作品都是通過比賽挑選出來的。

　　金巴今天要給大嘴上一堂完整的熱貢藝術課，要讓大嘴知其然，還要知其所以然。看完古今優秀的作品，他還要帶大嘴了解一下熱貢藝術的創作過程。他們首先拜訪的是當地著名的唐卡畫師達吉師傅.

　　大嘴通過前面古今優秀作品的熏陶，對熱貢藝術的興趣越來越濃，一見到大師就問個不停，什麼唐卡是怎麼畫的，都需要什麼顏料，要幾道工序等等一連串的問題上上下下問個遍。

　　大嘴越問越來勁，竟躍躍欲試，動了想學唐卡的念頭，不過------

　　大嘴這才明白評價唐卡的價值高低的標準之一在於細節，畫面的內容越精細，細節越豐富，需要畫師花費的時間也就越多，價值自然就越高。

　　金巴又帶大嘴來看泥塑，大嘴的積極勁兒已經大不如剛才了。好在大師肯教他一招半式，總算提起點精神。可是饑腸轆轆的大嘴滿腦子想的還是燒饃。

　　金巴還説不急，大嘴的忍耐已經接近極限了。不過既然已經有言在先，今天得聽金巴的安排，大嘴也只好再忍一忍繼續跟著金巴去看堆繡了。

　　其實大嘴現在已經完全沒有心思看堆繡了，你看他一言不發的樣子，八成就盼著能早點吃上燒饃呀。

　　金巴説的非常輕巧，可是大嘴已經是期待已久啊，總算是要苦盡甘來了。

　　也恰恰是因為有了這種特殊的土壤，所以這裡的燒饃才可以做得這麼大，據説最大的一次可以做200斤麵粉，夠全村的人飽飽地吃一頓。

　　這麼大的饃究竟是怎麼做出來的呢？其實在大嘴等待的時候，這家的女主人可沒閒著，做這個饃可是需要一定的經驗和技巧的，首先是把大嘴搬來的土用稻草燒紅燒熱,然後把土塊取出拍碎拍細，堆成一個圓圓的土臺，接著再把頭天和好的面搟成與土臺大小一樣的圓餅放在上面，再用熱土把面餅埋起來，靠土的溫度把面燒熟，這其中上面的土該埋多厚，面在土裏要埋多久才算熟，這可就全憑經驗了。

責編：趙文