成都的最前身就是這魚鳧村。這座魚鳧古城的遺址距現在已有3000多年的歷史，這裡是蜀文化的發源地之一，曹二嘴循著歷史文化的脈絡尋找私房菜的辦法，的確是一個好思路，相信他一定會有所收穫的。

	魚鳧泡菜黃辣丁

　　曹二嘴果然是一個較真的人，有了線索還不算，又找人詳細了解，上上下下問個遍，看來現在是胸有成竹啦。

　　這菜一碟在急急忙忙趕往溫江的路上也沒閒著，在公交車上還四處打聽呢？

　　萬春鎮就是魚鳧古城的所在地，所以也就難怪這裡有魚鳧王的雕像，以及用魚鳧命名的餐館了。

　　這豆漿饃饃可是地地道道的明芳居的獨創 ，別看它只是一個小點心，卻是來明芳居的食客必點的美食，每天都要賣掉幾千個，至於它如何好吃，用語言可能不好形容，這樣説吧，一般在沒有任何菜的情況下，初次吃的人一口氣都能吃下四五個，而且還想再吃。

	豆漿饃饃

　　這豆漿饃摸還不僅好吃，更重要的是它的營養特別豐富，很多人都知道大豆營養價值非常高，是植物性蛋白最高的食品之一，而青豆則更勝一籌，它除了含有很高的植物蛋白外，維生素的含量要比大豆還要高出許多，所以 這個豆漿饃饃稱得上是真真正正的健康食品。

　　這四川幾乎家家都做的泡菜有什麼特別的？

　　“在解放前，就在我們街上開了六家餐館，六家餐館都是我們李家的。”

　　“這都跟這麼埋了多長時間了？”

　　“這個是湖廣填四川的時候，泡菜一直是延續下來的，從清朝十二帝到現在也有個一兩百年了。”

　　這壇子一兩百年的歷史，你説你吃這泡菜它能不好吃嗎？精華全在這裡面了。這個泡菜是用春天的雨，第一場雨，白露的露水，霜降的霜，下雪的雪水，四水泡的一直延續下來。

　　魚鳧明芳居位於成都市郊的鄉鎮中，從市區自駕車到這裡也要40多分鐘，但這裡的生意非常好，而且以成都市區的客人為主。人們捨近求遠跑到這裡吃飯是因為這裡也是一家以家族傳承的私訪菜，這裡的滷菜和以這裡自家泡菜為原料做成的菜在其它的地方是絕對吃不到的。

	明芳居的滷水

　　

　　
　　一碟二嘴推薦：魚鳧明芳居，這裡家傳了幾百年的滷菜和泡菜最有名，它位於成都市溫江區萬春鎮政府旁邊。

責編：趙文