1、牛奶營養豐富，含有脂肪、蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，能夠滋潤肌膚，從而起到護膚美容的作用。另外牛奶中含有的乳糖，可以促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄。在喝牛奶的時候最好搭配一些主食，比如像全麥麵包、雞蛋等，這樣可以保證最大限度的吸收牛奶的營養而不被流失。另外，牛奶最好不要跟巧克力同吃，因為巧克力中含有草酸，容易與牛奶中的鈣形成不溶性草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。

　　牛奶知識點位

　　1、牛奶營養豐富、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。 每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克。

　　2、牛奶中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。

　　3、牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。

　　4、意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。 當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

　　5、牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養顏作用可使皮膚保持光滑滋潤。

　　6、牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。

　　7、牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發育有著重要的作用。 牛奶中含有維生素B2，有助於視力的提高。

　　8、古羅馬人每日用在牛奶裏浸泡過的麵包擦臉，認為這樣會使皮膚光滑白嫩，顯得年輕貌美，並可抑制鬍鬚的生長。所以現在有的化粧品中還含有牛奶或奶製品的成分。

　　9、研究員認為，奶製品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進機體産生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳製品。

　　生薑知識點位

　　1、姜味辛性溫，有解毒、散寒、止瀉的功效，我國自古藥用，被稱為東方神藥，自古以來中醫學家和民間就有“生薑治百病”之説。

　　2、姜的營養價值很高，含有粗蛋白、脂肪、纖維素、澱粉、可溶性糖、維生素C、揮髮油，還含有鈣、磷、鐵等礦物質及少量的核黃素。

　　3、因為姜中含有揮髮油和姜辣素等，所以,姜在炎熱時節有排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀;生薑還有健胃,增進食欲的作用。如果在吃飯時食用幾片生薑,會增進食欲。

　　4、美國和丹麥的科學家通過試驗證實,生薑粉可緩解頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀,有效率達90%左右,且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑的辦法防止暈車、暈船,有的用生薑片貼內關穴,有明顯的防暈效果。

　　5、盛夏季節，適當吃些生薑或用幹姜加茶用沸水沖泡後飲用,能起到抗菌作用。

　　生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。

　　6、夏天,人們喜愛電扇空調對著吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點姜糖水,

　　將有助於驅逐體內風寒。

　　7、姜的吃法很多。例如：喝薑湯、吃姜粥,炒菜時放點薑絲,燉肉、煎魚加薑片,

　　做包子、水餃餡時加點姜末,既能使味道鮮美,又有助於開胃健脾,促進食欲,

　　幫助消化,利於腸胃對營養成分的吸收。

　　8、有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。因為生薑皮有加速排汗、

　　防止中暑的作用;還有刺激胃腸道粘膜,增加胃腸道消化液,和脾行水、利尿的

　　功效。

　　9、此外,在炎熱的夏季,適當吃些姜制食品,如醬姜、嫩薑酸、明姜糖等,對身心健康和防暑,大有益處。

　　2、一般來講肥胖的人都比較愛吃肉，但同時又擔心吃肉之後會進一步發胖，其實有些肉胖人也是可以吃的，比如兔肉 ，兔肉含脂肪很少，每百克僅含脂肪0.4克；而含蛋白質21.5克；並且含有豐富的卵磷脂；膽固醇含量也比較少，所以是胖人比較理想的肉食。另外牛肉也是不錯的選擇，牛肉蛋白質中含有的必須氨基酸較多，同時含脂肪和膽固醇較少，適合胖人食用。此外還可以多吃一些魚肉，魚肉含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降低膽固醇的作用，還有防止動脈硬化和冠心病的功效。

責編：趙文