參賽作品：杏仁蓮子羹

　　原料：杏仁、蓮子、草莓、銀耳；

　　製作：把各種原料加冰糖燒開，勾薄芡，放入蛋清即可。

　　專家點評：

　　沈丹萍：我就是一普通的品嘗者，我覺得挺好喝的，做的特別好，但是我吃了那個木耳白木耳是吧（銀耳），我覺得那白木耳就是有點硬。

　　盧永良：杏仁你這種用法，應該一般來説用到湯裏面，我們可以把它變變色，用油把它炸一炸，吃起來是脆的，在這種中間吃的那個杏仁的苦味就更少了。

　　胡敏：我覺得你的配方比較合理，能達到一個止咳潤肺平喘，降低膽固醇的作用，但是我覺得這個在苦杏仁的發制當中還是有缺點，你一定要浸泡的時間長一些，然後把水換換，然後再煮一下，這樣的話我想一些有毒的物質呢就清洗的乾淨一點。

　　　　　　　　　　　　　參賽作品：椰風涼瓜蟹

　　原料：苦瓜、花蟹、豆豉；

　　製作：蟹拍粉炸熟，苦瓜焯水後同蟹一同調味炒制。

　　　　　　　　　　　　　參賽作品：芥菜煮魚膘

　　原料：芥菜、黑魚、胡蘿蔔；

　　製作：黑魚製成茸在水中造型成魚膘形狀，芥菜改刀，放入胡蘿蔔和魚膘，最後勾芡即可。

　　專家點評

　　高炳義：你的這兩道菜,口味非常好，這個芥藍煮魚鰾，有個美中不足就是芥藍太少，就一塊,我已經吃掉了，再多一點因為今天用這個芥藍做主料。

　　沈丹萍：我覺得不管從那個色香味,還有從營養價值我覺得比較符合我,比較清淡,然後又比較爽口。

　　盧永良：因為，我想問你主料與配料的搭配非常合理,芥菜它的辛辣味和苦味可以去掉魚的腥味,所以它的色澤也很漂亮,這個紅白綠相間你的這個菜是很成功的。

　　胡敏：我覺得你這道也是個低熱量食品,兩個的鹽味都很淡,那麼有利於人體健康,高鹽飲食對人體是不利的.我看你這兩道菜都是比較低鹽,對人體還是有益的特別是預防高血壓的發生有它一定的好處。

責編：趙文