參賽作品：秀色可餐

　　原料：杏仁、百合、山藥、銀耳；

　　製作：百合製成泥加橙汁調成鹹甜兩味，加入煮好的杏仁、山藥、銀耳。

　　專家點評：

　　沈丹萍：我覺得這個鹹羹比甜羹做得好,可能也就是我不太愛吃甜食,我覺得那個甜羹有點酸,然後鹹羹我覺得做得特別棒。

　　高炳義：你這道湯羹,設計的很好,兩種形式,兩種口味,我給你提一個口感的問題,這個因為湯羹這樣的菜肴它要求主料必須軟,爛,糯,這個銀耳和山藥呢還是欠火。

　　高峰：在羹上芡的還是太薄了,這個芡再稍微加一點就好了。

　　　　　　　　　　　　　參賽作品：麒麟獻寶

　　原料：苦瓜、墨魚、牛奶、基圍蝦；

　　製作：苦瓜卷中釀入墨魚牛奶製成的茸，點綴蝦成鳳尾狀，蒸制後淋玻璃芡即可。

　　　　　　　　　　　　　參賽作品：妙筆生花

　　原料：絲瓜、帶子、魚翅、竹蓀、火腿；

　　製作：竹蓀中釀入絲瓜火腿絲，蒸制，魚翅做筆頭，絲瓜和帶子肉滑炒，一同裝盤。

　　專家點評

　　沈丹萍：剛才做的時候我就認真看了特別的漂亮，然後特別的精緻，口感也特別好我覺得特別好。

　　高峰：竹笙做出的菜肴，有一種煙脂味，可以用醋來處理它這個煙脂味，這個硫磺的味道一定要處理掉，做菜才能更鮮。

責編：趙文