她叫王丹霞，浙江省溫州華僑職業技術學校烹飪專業教師，今年36歲。雖然她年紀輕輕，但是在溫州市卻倍受尊敬。雖然她不富有，但她的學生卻不乏百萬富翁！

　　18年前，一個偶然的機會，促使得王丹霞走進了烹飪職業教育這個領域，本想簡單學門手藝、謀個職業的她，卻沒想到漸漸與烹飪結下了不解之緣。

　　王丹霞為了練就一手高超的烹飪技能，一年時間裏，她換了7把菜刀，切了30000多塊生薑、1000多斤蘿蔔。為了對各個菜係有充分的了解，她自費去了上百家酒店。僅菜譜筆記就寫了2萬多字。別人去旅游是看風景，王丹霞去旅游是逛菜市場逛酒店。

　　要成為一個烹飪大師，不僅需要高超的技術，而且需要深厚的底蘊。1997年，王丹霞一邊工作，一邊自學了烹飪大專課程。

　　在烹飪專業課程設置方面，王丹霞進行了許多探索。學校烹飪專業課程由最初的三門增加到現在的六門。她在全省首創了《菜肴旁邊裝飾》課。還擔綱主編了浙江省烹飪專業通用教材《之江菜譜》。

　　由於技藝高超， 2000年王丹霞成為國家級烹飪考評員。由於技藝高超，溫州的一些大酒店多次以近百萬年薪聘請王丹霞。國外的親戚也讓她出國開餐館。但是王丹霞都婉言謝絕，依然堅守在職教的講臺上。

　　王丹霞癡迷烹飪技藝，癡迷職業教育。18年裏，她培養了近2000名烹飪專業的學生。有9個國家級烹飪大師、15個省級烹飪大師、8個國家級烹飪技師。她的許多學生畢業後，在杭州、溫州等地大酒店，擔任了廚師長、行政總廚。有人曾經説：在溫州有飯店酒樓，就有王丹霞的學生。由於王丹霞的學生烹飪技藝高超，意大利政府特許來自華僑技校的學生在當地優先開業。

　　“讓每個學生樹立自信”是王丹霞的追求，她經常對學生説：上帝為我們關上一扇門的同時，必定為我們打開了另外一扇窗。上職業學校同樣有廣闊的前景。

責編：英子