今年33歲的李芳是山西運城人，至今做冰淇淋生意已有5年的時間，目前，她在國內已擁有連鎖店2百多家，2001年3月，李芳的第一家冰淇淋店開業了。開業的第一天出乎她的想象，生意非常好，因為李芳做了一個活動，開業當天，産品全場七折，年輕人又喜歡追求新的東西，時尚的東西，但是令李芳沒有想到的是，雖然店裏的顧客很多，但由於自己沒有管理經驗，不但沒有掙到錢，反而賠了3百多元錢。

　　這是市場給我們的教訓，因為不懂管理，盲目在做，沒有核算成本，盲目打七折，有些産品絕對是賠本在賣，李芳想不能盲目在這樣盲目了，必須在産品上面，想出一套思路來，主推幾個産品，絕對不能隨便調價。

　　經過調整以後，李芳的小店發展的一直很平穩，每月1萬元的銷售業績，讓李芳已經初步嘗到了創業成功的滋味，後來，她在網上看到國外有油炸冰淇淋，就想自己研製，想象中的油炸冰淇淋的研發並不是一件容易的事情，試驗的過程是漫長的、艱辛的。因為沒有任何可以借鑒的東西，只能一點點去試，有一次的試驗，外表看著包裹的很好了，但是扔在油鍋裏以後，馬上裂開，然後冰淇淋化在油鍋裏面，油花四濺，燙在手上，臉上，最終實驗成功了，直到今天，仍然有很多顧客專門衝著油炸冰淇淋光顧她的小店。

責編：福偉