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尋找最好的香梨——庫爾勒遊記 【自由感覺sz】

央視國際 www.cctv.com  2005年08月26日 17:42 來源:CCTV.com

  新疆是一個瓜果之鄉,在南疆吃過了無數的葡萄,哈密瓜後。在還未到庫爾勒之前就已經開始了嚮往,嚮往那裏據説是全世界最好的梨子。

  ——眺望的城市

  "庫爾勒"是維語,意為"眺望"。這裡因盛産香梨,又稱為了梨城。

  庫爾勒市座在天山南麓的新疆腹心地帶,孔雀河三角洲上。它北倚天山一脈的庫魯克山和霍拉山,南臨世界第二大沙漠--塔克拉瑪幹。

  庫爾勒市是華夏第一州--巴音郭楞蒙古自治州的首府,“巴音郭楞”是蒙語,意為“富裕的河谷”。

  巴州的面積可有英國的兩倍之大。

  這裡有了機場,有了鐵路,這裡是南北疆交通樞紐,這裡駐有新疆生産建設兵團農二師的師部、還有著名的塔指--塔裏木石油勘探開髮指揮部。

  東漢之後庫爾勒區域屬焉耆國地,唐代後期這裡是高昌回鶻汗國的轄境,宋代歸屬於西遼。元代時則屬於蒙古大汗國。

  古代“絲綢之路”的中道就貫穿在庫爾勒境內.

  ——土爾扈特蒙古族

  清代土爾扈特蒙古,這個曾遊牧至伏爾加河中下游長達一個半世紀達到部落。

  這個信奉黃教的部落因不堪忍受沙俄的壓迫,于1771年1月在部落首領渥巴錫汗的率領下,共十六萬人起義東歸。途中歷經沙俄及哥薩克軍隊的無數次圍堵,遭受了沙漠和疾病的嚴酷,行程萬里,終於在同年七月抵達了祖國邊境。經伊犁到巴音布魯克,等最後到達庫爾勒時,全族僅剩下了六萬人。

  這段兩個世紀前的回歸之舉,是一段可歌可泣的、充滿了死亡,光榮與夢想的史詩般篇章。

  回家後的土爾扈特人以及他們的後人,現在都還生活在庫爾勒的巴音布魯克草原上。

  現在在庫爾勒還可以看到《禦制土爾扈特全部歸順記》的文字。

  ——新興的城市

  走過了戈壁灘,層層挺拔整齊的白楊樹屏障後就是庫爾勒了。

  庫爾勒毗鄰的塔克拉瑪幹沙漠蘊藏著豐富的石油天然氣資源。這裡可是全國四大氣區和六大油田之一。

  隨著塔裏木石油的開發,庫爾勒相關於石油、天然氣行業的産值已佔到總值的60%。

  庫爾勒已經超過了克拉瑪依市,成為了全疆第二大中心城市,這座南疆最大的城市可是一個相當乾淨和漂亮的新興城市,據説也是”全國衛生城市",城市的綠化覆蓋率已經超過了30%。那裏可有六百名辛勤的清潔工人每天隨時清掃著這座城市。

  一切都主要來自於黑的石油和白的棉花,甚至連城市的標誌性雕塑上都是以金色的棉桃和銀色的油管來抽象的表現了這兩個主題。

  有興在一個機緣中乘車轉了這裡的石油基地,圈起的院墻中,聳立的高層建築,大片的綠化帶,先進的子校,都是如此的遠離南疆這個民族主題,卻是如此的貼近於內地的城市。

  孔雀河從城市中蜿蜒穿過,寬闊的河面,碧綠和激流的河水,還有滔滔的水聲為整個城市伴奏。

  河邊的幾座清真寺建築就把城市劃成了維族的老城,漢族的新城兩個部分。

  新城以“金三角”為中心,漢式的建築,繁華的步行街,喧鬧的夜市,諸多的攤販,風行的河南口音。甚至連戴著花帽,裹著頭巾的穆斯林都很少看到。一切使我已無法再找到南疆的感覺。

  ——老城大清真寺

  庫爾勒老城的大清真寺,是在1987年重建的。

  百年的古榆樹後是迎街的高大門樓,星月的標誌高懸在25米高的門樓上。

  據説它的門樓比喀什的大清真寺還要高大,分為七層的門樓與周圍是一色的土黃。

  其整體規模宏偉,寬敞整潔,裝飾華麗,建築風格以拼磚為主,據説磚塊就有36種拼法,遠遠多於了喀什的24種拼法。

  不過怎樣數,我都無法確認是如何的三十六種。

  門樓上每層都有房間若干,是為阿訇、大毛拉等人休憩之用的。

  豬殿堂和院內據説可容納七千人同時做禮拜的。殿堂內有冷風機,其上高懸著吊燈、吊扇。四壁繪有維吾爾風格的彩色圖案,還書寫了許多《古蘭經》中的文字。

  ——庫爾勒的“梨後”

  庫爾勒的香梨可是最負盛名的。在維語中它叫“奶西姆提”。

  庫爾勒的香梨因口質極上,含糖量高、皮薄肉脆、汁多渣少,香味濃郁、耐儲藏等性能,在解放前就在全世界一千多種梨子的國際評選中獲得了“梨後”的稱號。在國內果品評比中庫爾勒的香梨也曾多次奪魁,被稱為“果中之王”。

  據説《西遊記》中的豬八戒偷吃的人參果便是香梨的演繹。

  九月份正是香梨成熟的季節,竊喜自己的運氣好。可當夜找遍了市中心的水果攤販,除去外地的蘋果梨,蕩山梨,竟然沒有找到一個香梨。

  問曰,正在收購季節,最好的香梨都出口了,其他都正在果農和批發商處待價而售的。

  吃不到香梨,心中好不遺憾。

  ——香梨的傳説

  很久以前,古焉耆國王在鐵門關鍵了一座美麗的行宮,並培植了一座果園,內有“酸梨”樹。

  一天,國王的女兒左赫拉作了一個夢,她夢見沙漠裏有一種“瀚海梨”,非常香甜。

  夢醒後,她非常想得到這種梨樹。國王就説:“誰能找來公主左赫拉要的梨樹,我就賞給他500個金幣!” 大臣的兒子塔依爾早就迷上了美麗的公主。為了找到梨樹,塔依爾闖入了大沙漠。

  在沙漠中,塔依爾跋涉了很久,在快要走不動時,一股香氣撲鼻而來。這樣塔依爾找到了公主夢見的“瀚海梨”。

  國王説:“塔依爾,你很能幹。現在你去領500個金幣吧!”

  塔依爾説:“我不要金幣。讓我管理您的果園吧! 我要親手把這些小梨樹栽活,讓它結出甜美的果實。”

  公主左赫拉很關心這些小梨樹,她經常到果園裏幫助給小梨樹澆水、鋤草、捉蟲子。隨著小梨樹的一天天長大,左赫拉和塔依爾的感情日益加深。最後,隨著梨子的成熟,他們倆的愛情也成熟了。

  可是不幸的事情發生了。原來,“瀚海梨”生長在瀚海(即塔克拉瑪幹沙漠)中一個遊牧部落的領地內,部落的酋長知道這件事後,非常惱怒。

  於是,酋長派人埋伏在鐵門關的峽谷裏,幹掉了將回家準備婚事的塔依爾,將屍首扔進了河裏。

  公主左赫拉知道後,痛不欲生,決心以身殉情,毅然從鐵門關的河崖上跳了下去,騰的河裏飛出了一對孔雀,在天空中盤了一圈後向東南方飛走了。 

  公主死後,國王就把她和塔依爾的遺物埋在鐵門關的山崖上,並將左赫拉殉情的那條河稱為孔雀河。

  不久,國王就南下殺死了那個酋長及部落裏的所有人。隨著此部落的滅亡,瀚海梨也在原産地消亡了。

  ——鐵門關

  看過了香梨和鐵門關的傳説,街頭攔上了一部三輪車,就讓它把我拉向那鐵門關。

  鐵門關位於庫爾勒市郊北的八公里左右處,其緊扼孔雀河上遊陡峭峽谷的出口。這裡可曾是古代“絲綢之路”中道的咽喉要地。

  晉代曾在這裡設關,因其位置的險固,故被稱為鐵門關。後人也叫它為"遮留谷"。鐵門關位列為中國古代二十六名關之一。

  天下第一關是山海關,而”天下最後一關“據説就是這鐵門關了。

  鐵門關被形容為"兩山夾峙,一線中通,路倚奇石,側臨深澗,水流澎湃"

  西漢張騫銜命出使西域曾路經鐵門關,班超也曾飲馬于鐵門關旁的孔雀河。

  過去在南端出口處設有吊橋和鐵門關樓,並有兵卒把守。

  其自古以來就是兵家必爭之地,阿古柏就是在聽説鐵門關被清軍攻破後就自殺身亡的。

  鐵門關旁的絕壁上現在還留有民國年間雕刻的"襟山帶河"四個隸書大字。

  唐代詩人岑參登鐵門關後曾賦詩一首"鐵關天西涯,極目少行客,關旁一小吏,終日對石壁,橋跨千刃危,路盤兩崖窄。試登西樓望,一望頭欲白"。

  在寂靜中看著前人的提詩,很蒼涼的一種感覺。

  1966年隨著鐵門關水電站的建成和新公路的修通,千年古道也被廢棄了。全長15公里的鐵門關峽谷也少有人再走。

  1989年這裡重建了鐵門關樓。上面有王震將軍86年書寫的關名。

  我去的時候,遊客們都乘車開進了鐵門關水電站的大路。

  寂靜的古道就只剩下了我一個人,滔滔的孔雀河水就從旁邊的山谷中流過。

  一條土路兩邊被天山支脈的庫魯克山和霍拉山所夾,高高的寂靜的大山伴隨著孔雀河。

  一個人順著鐵門關峽谷走了下去,舉目是連綿的山,低頭是滾滾的河。

  河的對岸就是水泥的路,還有電站栽的垂柳,可這邊卻是荒蕪的一片。

  前面終於見到就生長在水中的大樹,開始佩服於它的生命力了。

  峰迴路轉,不經意轉到了鐵門關的後山。

  見到了一個小農莊,也誤入了一個小小的”世外桃源“。

  農莊被藏在了山谷中的一片綠色中,背山靠水,有引水于孔雀河的魚塘,有結滿了已帶紅暈香梨的果樹,有結果串串的葡萄架,有紅的,黃的牡丹,還有一種其他地方根本無法見到了大黃向日葵花。

  據説花是主人培育了二十年了。

  一座小吊橋架在了孔雀河上,河邊栽著垂柳,饅頭柳,地裏還種有綠的西瓜,黃的哈密瓜,紅的辣椒,黃的高粱。

  主人可是一位七十多歲的山東老漢。在河邊搭的有蓬,鋪的有毯,自稱喜歡喝點酒後躺在河邊支的小床上。

  這一片領地就只有他和其聘用的兩個小工,那邊還有豬圈,養的有狗,還有羊。

  在綠色的田園中漫步,和老漢一起在葡萄架下聊天,品嘗著是整個庫爾勒最好的香梨。

  真讓我有點樂不思蜀的感覺了。

  ——最好的香梨

  到了鐵門關,才知道産于其後山的香梨才是最好的香梨。

  其個頭比較大、皮黃色亮、肉細無渣、汁多甘甜。

  最好來自於三個原因,一是因為鐵門關遠離塵世,隱藏在崇山峻嶺中土地肥沃的孔雀河岸邊。

  這裡梨樹高大、枝繁葉茂,野蜂受粉,人稱“世外梨園”;

  二是因為鐵門關是庫爾勒香梨的原始産地,是瀚海梨的第一個落腳點;

  三是因為人們的行為因素,因為“庫爾勒香梨的傳説”早已家喻戶曉。

  品嘗這裡的瀚海梨時,可不能將它切開,因為庫爾勒香犁是愛情的象徵。

  如何識別正宗的庫爾勒香梨呢?

  “香梨的傳説”也就是識別的依據:第一是庫爾勒香梨個頭較小,因為庫爾勒香梨原産于塔克拉瑪幹沙漠中,缺水,因此個頭比其他品種的梨子要小,無“分梨”之必要;第二個標誌是庫爾勒香梨的表皮帶點紅色,因為從瀚海梨到庫爾勒香梨,曾付出了血的代價;第三則是庫爾勒香梨無渣、汁多,味道香甜, 因為庫爾勒香梨象徵著香甜的愛情。

  此外香梨還分公母,細看母梨下部凹進去,味道應該更好一些。

  吃了一個,吃了兩個,足足吃了四個,甚至今天我的午餐就是世外梨園中的香梨和葡萄了。

  ——鐵門關水庫

  滿足的吃飽了香梨,徒步越過了果園,越過路上的柵欄,走出鐵門關峽谷,走過前面孔雀河的水泥橋。

  一直向前就可以走到鐵門關水電站的大壩了。

  走上去,兩邊是高高的山,中間是寬闊的水面,這裡可以找到高峽出平湖的感覺,這裡可也是孔雀河第一壩的,壩頂風很大。

  下面發完電的瀉水渠中可以感受到被約束和征服後的孔雀河水雷霆萬鈞的力度。

  “銀山峽口風似箭,鐵門關西月如練”,想來,這裡的夜晚一定會很美的。

  ——塔依爾與卓赫拉

  鐵門關還流傳著"塔依爾與卓赫拉"的傳説故事。

  傳説古焉耆國王的公主卓赫拉和牧羊人相愛,陰險毒辣的丞相卡熱汗唆使國王抓了塔依爾,並欲將他處死。

  卓赫拉得知後,機智地設法救出了心上人,丞相發現後立即派人追趕。這對情人夜奔出關時,不幸連人帶馬墜入了深澗。

  後人為緬懷這對為愛情和自由而死的戀人,在鐵門關對面公主嶺上造了塔依爾與卓赫拉"麻扎"。

  去完了水庫,我開始按照老人給指的小路,往對面的公主嶺上爬去。

  崎嶇向上的小路只有白痕,甚至只有一腳來寬,山體風化的很厲害,太危險了。

  如此只能放棄,走前面的陽光大道吧。

  上山的石階足有一千多級,一口氣爬上去了,上面真的可以一覽眾山小。

  山頂有伊斯蘭風格的亭子,孤零零就在山頂,其中真有兩個石砌的麻扎(墓地),只是上面已被人亂刻畫的不成了樣子。

  都是漢族遊客惹得禍了。

  不經意看到了八月在鐵門關峽谷上表演達瓦孜的殘留海報。

  ——達瓦孜

  “達瓦孜”在維語的意思是“高空走繩”,它是維吾爾族傳統體育活動之一,

  現在它也已經走出了國門,當你有機會看到這種除了平衡桿外沒有任何保護的高空表演,一定也會感到驚心。

  關於高空走繩有一個美麗的傳説。相傳在古代,有一種在空中活躍的妖怪,經常呼風喚雨,殘害百姓。後來有一位青年,為了消滅妖怪,他在地面上豎起一根本30多米高的長竿,並用一根60多米長的大繩聯結竿頂,他赤腳沿著大繩走了上去,並消滅了殘暴了妖怪。如此為了紀念就傳了下來。

  鐵門關的表演我沒有看,但結果我卻是在和田就知道的。

  “高空王子”的嫂子,新疆雜技團的熱麗古娜就死於了這次表演中的意外,摔下來了,其一次人生的挑戰也就永遠的結束了。

  ——蓮花湖

  偶然中坐上了開往蓮花湖的班車。

  中國最大淡水湖是博斯騰湖。博斯騰湖古稱"西海",唐謂"魚海"。

  蓮花湖就是博斯騰湖西部相互串通的小湖沼之一,因盛産睡蓮而得名,它也是孔雀河的源頭。

  距庫爾勒市約25公里,有到電場的班車可到達。

  湖的四週都是挺拔茂密的蘆葦,蘆葦開著點小白花,水中大片的很有點蘆葦蕩的味道。

  湖水靛青黛藍,清澈見底,湖心水域開闊,據説深秋這裡還會有野鴨、大雁嬉戲其間。

  不過過於的商業化開發,乘船穿過蘆葦蕩每人就要五六十大元,不進也罷。

  水邊吹吹風的感覺也很好。

  蘆葦也是造紙的原料;當地有名的“五道黑”、學名赤鱸的魚就産自這裡。

  在夜市上你就可以吃到燒烤的“五道黑”,口感不錯的。

  有趣的這種魚可並非是本地土種,而是被人們引進的。在七十年代,一些經濟魚類被引進博湖,

  其中就包括有這種食肉的赤鱸,這下本地的魚類就大禍臨頭了。

  新疆大頭魚即扁吻魚和塔裏木裂鰒魚此後都先後絕跡。

  ——扎滾魯克幹屍

  找了很久,才在人民廣場後的文教大樓中找到了巴州的博物館。

  巴州的歷史同樣悠久,數千年前,先民們已經在孔雀河,且末河,開都河及羅布泊流域創造了燦爛的文明。

  古西域三十六過就曾有樓蘭,尉犁,渠犁,小宛,且末,烏壘等十一國在今天的巴州境內。

  為了絲綢之路的暢順,公元前60年,西漢就曾在烏壘(今天的輪臺)設置著西域督護府。

  位於大漠邊緣的且末縣境內扎滾魯克古墓群,從距今約2000年的墓地中出土過彩繪的人像肩胛骨和技術精湛的紡織物等古物,其代表的古老幾乎可以和尼雅文明相媲美。

  且末的古墓可是崑崙山北麓發現的最大墓群之一,墓地的年代距今約3000年,墓地曾沿用長達1500年。

  墓群被人為的嚴重破壞,許多被盜掘一空,有的甚至還被焚燒過,有部分墓葬被盜墓者破壞而塌陷,裏面的文物因此才得以被保存下來。

  這裡還可以見到在公元四世紀消失樓蘭出土的珍貴歷史遺跡。

  有木簡,木器和骨器,絲綢和棉製品,其中的毛織品最為有特色。

  可惜的是最引人的”樓蘭美女“卻不再這裡。

  此外還有巴州文物中或完整或殘損的若干鐵器、銅器、角器、陶器,甚至還有玉石製成的箭頭。遙遠的當年寫成的漢代文書。

  最精美的還是絲織的麒麟腰帶,佛教遺存的壁畫,以及帶有濃郁希臘風格長有翅膀的人像。

  其中重達16公斤的鎖子連環甲可是蒙古土爾蹶特回歸祖國的見證。

  最震撼的可是幹屍,這裡陳列出的幹屍與我此前所見的都不盡相同。

  有沉睡了千年的嬰兒幹屍,才只有周歲就被用來殉葬了,可以清楚地看到他頭上棕紅色的一縷頭髮,上面還有用紅色毛線編成的一個小辮,小辮垂到腦後。

  小孩子的眼睛緊閉著,眼睫毛彎彎的翹著,小嘴張的圓圓的,還可以看到兩顆乳牙。

  身上還用紅色和扎染的花色毛布包裹著,襁褓中他仿佛就是睡著了。外面還露出著一隻小手。

  此外距今三千多年的女屍,就像一具蠟像一樣。

  現在竟然還可以清楚地看到死者安詳的面容,以及紅繩扎頭,紅毛線塞鼻,描眉,染指甲,手背膝蓋還有刺青的文身。愛美的風俗可見已有幾千年了。

  腳登三千年多前的翻毛鹿皮靴,身穿紫色毛織短衫,下面還裹著褐色的毛毯。織物的色澤還是如此的鮮艷。

  蒙面束腰,羊毛塞鼻,仰身屈身都應該是那個古老年代的埋葬習俗吧。

  此外還有因難産而死的女屍,據説可能是元代守軍的妻子,也是長髮描眉,全身白棉布包裹,也穿著皮靴,一條紗巾半掩在臉上,臘紅的面色,挺直的腰身,纖細的手指。

  仿佛真是剛睡著不久。

  還有一個非正常死亡的少婦,年約二十歲左右,出土時就沒有前臂和下肢,棕色的頭髮蓬亂如麻。可以看見緊咬著舌頭的牙齒,還有一種痛苦壯的臉頰,身上還穿著棕黃色的對襟毛織長衫。

  其是如何遭遇和殘死的,也將是一個永遠未解的謎了。

  結束了香梨故鄉的行程,下一站就將是出産最好白杏的地方--美麗的庫車了,

  (自由感覺草于新疆伊犁)

責編:紅立

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