來源：央視網

更新時間：2021年04月05日 20:04

視頻簡介：本期節目主要內容： 節目組從北京出發，跨越兩千多公里來到廣東省東莞市的茶山鎮，一路探尋廣式臘腸肥而不膩的原因。同樣是豬肉，但是用來製作臘腸的差別卻很大，不僅要選擇幾乎全是瘦肉的豬後腿肉，還要選擇後脊背上的肥肉。在製作時不僅要加入白糖和白酒，還要灌成特別的造型。如今的臘腸不僅有著家的味道，還體現了人們的聰明才智以及時代的進步。（《誰知盤中餐》 20210405 肥而不膩的廣式臘腸）