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CCTV節目官網-CCTV-10 探索·發現
來源：央視網2021年02月20日 00:36
來源：央視網
更新時間：2021年02月20日 00:36
視頻簡介：本期節目主要內容： 本集講述了北京美食中特色的鮮味菜肴。作為五味中，最後一種被發現了的味道，鮮為何物，上百年來沒有定論。在科學知識得以解釋鮮味之前，北京人便早已學會如何從食材中獲取這道人間至味。自古以來，北京得天獨厚的地位，得以吸納全國各地的珍貴食材。鮮便成了每個北京人不可或缺的味覺享受。（《探索·發現》 20210219 《家鄉至味2021》春季篇（八））
