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本期節目主要內容:阿山每天早晨七點都會去菜市場,悉心挑選新鮮的蔬菜,為一天的忙碌開始做準備,將近三十年來,他沒厭倦過這樣的日子,雖然重復他卻感到很幸福。每日的食材阿山都要親自把關,他最看重的就是客人在他這裡能夠品嘗到最純正的上海本幫菜。(《時代寫真》 20120811 私家歷史私家菜 第三集 阿山飯店)