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本集主要內容: 矢野要厲秋辰幫他蒐羅全北平最好的廚師,就會推舉他成為北平餐飲會的會長。矢野再次帶著士兵來豐澤園,斷定曾念安沒有傳授全部的技藝,曾念安為表決心,在矢野又一次讓他做菜的時候,用熱油燒傷了自己的手臂,從此無法繼續掌廚。曾念安被欒學堂安排回福山躲避,臨走之前,他將蔥燒海參的不傳之秘教授給了陳煥章,説豐澤園不能沒有這道招牌菜。陳煥章、欒學堂非常感動。(《傳奇大掌櫃》 第36集)
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