來源：央視網

更新時間：2015年12月30日 03:12

視頻簡介：1、主料：帶魚； 2、輔料：蒸魚豉油、澱粉、花椒、雞蛋，白酒； 3、步驟： （1）花椒用熱水浸泡出花椒水，帶魚處理乾淨斬段，然後加入花椒水，蔥、姜、白酒腌制十分鐘； （2）雞蛋打入碗中攪勻，將腌好的帶魚，裹上一層蛋液，之後放入煎鍋中，煎製成淡黃色，之後取出備用； （3）薑片放在帶魚上，撒少許白糖、胡椒粉、鹽，上蒸鍋蒸制7分鐘，之後淋蒸魚豉油，撒蔥、姜、香菜，淋熱油即可。