經過處理的鮮蝦外表酥脆，肉質細嫩，混合自製的鹽焗粉，操作簡單便捷，讓這道廣式鹽焗蝦散發濃郁鹹鮮味道！
製作廣式鹽焗蝦您需要準備的主料有： 海白蝦
調料有：鹽焗粉、雞粉、粘（zhan一聲）米粉、沙姜粉、胡椒粉。
廣式鹽焗蝦製作要點：
1、海白蝦洗凈剪去蝦須，然後用刀從蝦的腹部改刀，之後去掉蝦線，洗凈蝦腦，用乾淨毛巾吸幹蝦肉內部的水分備用。
2、自製鹽焗蝦粉料：取鹽焗粉料35g、粘米粉60g、雞粉20g 、沙姜粉3g、胡椒粉1g攪拌均勻，調製成自製蝦粉料。然後把蝦肉上粘上鹽焗蝦粉料備用。
3、鍋內放入油燒至7成熱，將蝦放入鍋中炸制，變色定型後撈出。待油溫燒至八成熱時，再將蝦放入復炸10秒撈出即可裝盤。
來源：央視網
更新時間：2015年12月01日 10:09
視頻簡介：1、主料：海白蝦； 2、調料：鹽焗粉、雞粉、胡椒粉、沙姜粉、粘米粉； 3、步驟： （1）海白蝦洗凈減去蝦須，然後用刀從蝦的腹部改刀，之後去掉蝦線洗凈蝦腦，用乾淨毛巾吸幹蝦肉內部的水分備用； （2）自製鹽焗蝦粉料，取鹽焗粉料三十五克、粘米粉六十克、雞粉二十克、沙姜粉三克、胡椒粉一克，攪拌均勻，調製成自製蝦粉料，然後把蝦肉上蘸上鹽焗蝦粉料備用； （3）鍋內放入油燒至七成熟，將蝦放入鍋中炸制，變色定型後撈出，待油溫燒至八成熱時再將蝦放入復炸十秒，撈出即可裝盤。
