來源：央視網

更新時間：2015年11月25日 14:20

視頻簡介：板栗燒豬手： 主料：豬手、板栗； 調料：白酒、冰糖、桂皮、香葉、大料、老抽、蠔油、醬油； 步驟：（1）冷水放入切好的豬手，撇去浮沫之後，撈出備用； （2）另起鍋倒入少許油，放入豬手進行炒制，去除水分煸炒緊實之後，加入豆瓣醬、大料、桂皮、香葉和蔥、姜、蒜，煸炒均勻，之後加入白酒、醋去腥，倒入開水，加少許生抽、老抽、蠔油調味； （3）將豬手倒入高壓鍋，放入剝好皮的板栗，加少許冰糖，高壓鍋壓制十五分鐘，出鍋後倒入炒鍋，大火收汁即可食用。