鱈魚肉質肥嫩，但卻有著高蛋白，低脂肪的特點。長期食用有利於心血管健康，如此誘人的魚肉搭配黑椒汁，趕快來學習一下吧。
    製作黑椒銀鱈魚您需要準備的主料有：銀鱈魚；輔料有：雞蛋、生菜、檸檬、紫甘藍、麵包片。調料有：玉米麵、黑胡椒、白蘭地酒、黃油、醬油。

百科•銀鱈魚
    銀鱈魚屬於深海魚，肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質含量高，脂肪含量低，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素，容易被人體吸收，老少皆宜。

                
黑椒銀鱈魚製作要點：
     1、銀鱈魚片加少許檸檬汁腌制一下，然後在表面撒上一層玉米麵粉備用。同時取一個雞蛋攪散，切少許蔬菜絲。
     2、鍋中倒入少許油燒熱，然後將裹滿玉米粉的銀鱈魚肉兩面粘上蛋液，小火放入鍋中煎制兩面金黃挺實。
     3、另起鍋，放入少許黃油化開，關小火放入洋蔥末、黑胡椒碎炒勻，然後加入少許水、醬油、糖、鹽、水澱粉調製成黑椒汁，熬製濃稠即可澆在銀鱈魚上搭配沙拉或者麵包食用。