這是一道四川特色美味，它麻辣鹹香，深受無辣不歡的朋友喜愛，看看屈浩大師是怎樣瞬間調動起您的食欲的吧！
制做麻辣雙椒雞需要準備的主料有：土雞；輔料有：青尖椒；調料有：藤椒、大蒜、泡子姜、料酒、老抽等。
回顧：
超級下飯的麻辣雙椒雞是這麼製作的：
第一，半隻土雞洗凈剁成小塊兒，用料酒、鹽腌制半個小時，去除腥味；
第二，熱鍋涼油，中火煸炒雞塊兒，炒到雞肉顏色變白，撈出備用；
第三，另起鍋，放入藤椒，小火炒香，下蒜片、泡子薑片和雞塊兒，倒入料酒、老抽，煸香後，加少量開水，大火燒開，小火燜制10分鐘。之後加白糖、鹽、雞精，放入青尖椒，轉大火翻炒均勻，即可出鍋。
來源：央視網
更新時間：2015年09月18日 10:36
視頻簡介：本期節目介紹了“麻辣雙椒雞”的製作方法： 主料：土雞； 輔料：青尖椒、藤椒、大蒜、泡仔姜、料酒、老抽； 做法：1、半隻土雞洗凈剁成小塊用料酒、鹽腌制半個小時去除腥味； 2、熱鍋涼油，中火煸炒雞塊，炒到雞肉顏色變白撈出備用； 3、另起鍋，放入藤椒，小火炒香，下蒜片、泡仔薑片和雞塊倒入料酒、老抽，煸香後加少量開水，大火燒開小火燜制十分鐘之後加白糖、鹽、雞精放入青尖椒，轉大火翻炒均勻即可出鍋。
