丸子飽滿富有彈性，充實的肉香貨真價實，製作這道酸甜酥香，開胃下飯的糖醋小丸子需要準備的主料有：豬肉餡；

調料有：蔥姜、胡椒粉、紅薯澱粉、水生粉、米醋、醬油、鹽、料酒、白糖

做法：

第一，將3分肥7分瘦的豬肉餡中放入姜末、鹽、胡椒粉、醬油、綠豆澱粉用手搋勻，餳制2個小時待用；

第二，碗中放入一勺料酒，兩勺蔥姜水，一勺半醬油，三勺米醋，兩勺半白糖，蔥姜米，兩勺水澱粉，調成碗汁。

第三，鍋中倒油，燒至4、5成熱時，下入丸子，炸到定形後撈起，在漏勺上用鐵勺拍裂，等油溫升到6成熱時，進行復炸，直到酥脆後倒出；

第四，鍋中留底油，烹入碗汁，下丸子，翻裹均勻，即可出鍋盛盤；