醬香濃郁的豬肝，搭配清香的蘆筍一起炒制，再加上砂鍋中洋蔥帶來的清甜味道，多重香味的融合，讓這道蘆筍炒豬肝絕對誘人！

主料有：豬肝、蘆筍；

輔料有：洋蔥、美人椒；

調料有：醬豆腐、料酒、醬油、生粉、胡椒粉。

做法：

1、蘆筍斜刀切段，紅椒和洋蔥改刀備用。豬肝切厚片，加入蔥姜、胡椒粉、料酒、鹽、生粉抓勻，然後加入水清洗乾淨後，撒少許鹽、糖、料酒、胡椒粉、生粉、香油腌製備用。

2、鍋上火倒入水，80攝氏度時放入豬肝養熟。將醬豆腐、料酒、鹽、糖、醬油、生粉、水調成碗汁。

3、 另起鍋，倒入少許油，放入大蒜煸香後，倒入少許香油、紅椒、蘆筍翻炒均勻。大火放入養熟的豬肝，然後倒入碗汁翻炒均勻。最後取砂鍋，倒少許香油燒熱，放入洋蔥煎香後，撒十三香，倒入炒好的蘆筍豬肝即可食用！