彈滑油亮的米飯，豐富的蔬菜，調入醬香味濃的拌飯醬，一道主副兼備的美味，增加您的味覺快感。

豆嘴拌飯需要準備的主料有：米飯、黃豆嘴；輔料有：肉末、生菜絲、韭菜、洋蔥、西葫蘆絲、紫甘藍、香菇；調料有：番茄汁、雞蛋、香油、醬油、白胡椒粉等。

豆嘴拌飯做法是這樣的：

第一，   肉餡中加入蛋清，白胡椒粉，攪拌均勻；

第二，   熱鍋涼油，放入肉餡，煸炒片刻，下蔥姜米，豆嘴，烹醬油，加少許清水，小火燜製成熟，加鹽，關火時下韭菜，臥進一顆蛋黃；

將燜好的米飯扣在盤中，將準備好的蔬菜擺在周圍，倒上豆嘴蛋黃醬，淋番茄汁即可。