來源：央視網

更新時間：2015年04月14日 09:53

視頻簡介：1、主料：雞胸肉、雞胗、雞心； 2、輔料：幫蘿蔔、西芹； 3、調料：海鮮醬、辣椒醬； 4、步驟： （1）胡蘿蔔、西芹改刀備用，花椒用料酒和熱水浸泡兩分鐘，雞心、雞胗和雞胸肉改刀，分別加入鹽、花椒水、醬油、生粉抓勻，然後用油封住備用； （2）花椒泡軟後，用刀斬碎，加鹽、糖、醬油、醋、生粉等調成碗汁備用，鍋上火放入水，70攝氏度左右的時候，按照雞心、雞肉、雞胗的順序放入鍋中養熟撈出； （3）鍋上火放沒，放入蒜瓣、胡蘿蔔、西芹炒軟，然後入入海鮮醬、辣椒醬煸香，最後放入三樣，烹入碗汁翻炒均勻，即可出鍋。