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本期節目主要內容： 河南固始，是河南省最南端的一座小城，這裡依山傍水，氣候宜人，這裡的農作物都是無污染的綠色植物。皮絲是固始人過年必吃的美食之一，它是用上等的豬皮製作成絲狀而成的。信陽毛尖是一種上等的茶葉，當地村民利用茶園養雞，因而這樣的雞不僅味道鮮美而且有很高的營養價值。固始掛麵、胡辣湯也是當地的特色美食之一。（《味道》 20140203 河南 固始）
